Kool is 'n baie gesonde produk. Dit bevat bykans die hele stel vitamiene wat nodig is vir die normale menslike lewe (vitamiene B1, B2, B3, B6, K, C, provitamien A, anti-ulkus vitamien U). Dit word vars en gekook, gestoof en gebraai verbruik. Die enigste nadeel van kool is die moeilikheid om dit op te berg. In die yskas verdor dit en verrot dan. Maar u kan natuurlik die kool red.
Dit is nodig
- • kleefplastiek
- • Plastieksakke
- • Papier
- • Toebehore vir blansjering
- • Water
Instruksies
Stap 1
Die mees aanvaarbare temperatuur vir die berging van enige soort kool is 0-1 ° С. In moderne yskaste word 'n varsheidsone voorsien wat presies hierdie temperatuurregime het. As u yskas nie so 'n area het nie, is 'n gedeelte vir die berging van groente ook geskik. Maar in hierdie geval moet die temperatuur in die yskas op die laagste moontlike vlak gestel word.
Stap 2
As ons van wit- of rooikool praat, moet dit met kleefplastiek toegedraai word voordat dit in die yskas geplaas word. Maak seker dat die film goed aan die kop van kool kleef en daar geen leemte tussen hulle is nie. Met hierdie metode om die gesnyde koolkop op te slaan, moet die kleefplastiek van tyd tot tyd verander word namate kondensasie ophoop.
Stap 3
Die langtermynbewaring van heel kopkool kan op 'n ander manier verseker word. Wikkel kool byvoorbeeld in papier, plaas dit dan in 'n plastieksak nadat u verskeie gate daarin gemaak het. Sulke koolkoppe moet in die yskas gebêre word, terwyl die papier gereeld verander word, wat vog uit die groente absorbeer.
Stap 4
'N Soortgelyke metode werk vir die behoud van broccoli en blomkool. Die enigste voorbehoud hier is dat die kool in die eerste 2-3 weke saam met die blare gestoor word, en dan moet dit afgeruk word.
Stap 5
Maar die beste manier om blomkool en broccoli op te slaan, is om dit te vries. Om dit te doen, spoel die kool af, kook 'n bietjie in water (3-5 minute), koel dan af en verwyder dit tot bloeiwyses. Daarna moet die groente gedroog word, in plastieksakke gesit en in die vrieskas geplaas word. U kan ook spruitjies op dieselfde manier bewaar.
Stap 6
In beginsel kan jy ook witkool vries, maar in die toekoms sal sulke kool heeltemal nie geskik wees vir slaaie nie. Dit is slegs geskik vir kook, stowe en braai. Die vriesproses is presies dieselfde as vir broccoli met blomkool, maar dit moet eers gekap word.
