Aartappelstysel is 'n wit, vryvloeiende stof wat, wanneer dit in die menslike maag binnedring, in glukose omgeskakel word. Dit is ongetwyfeld voordelig as dit in klein hoeveelhede verbruik word.
Nuttige eienskappe van stysel
Aartappelstysel behoort tot komplekse koolhidrate, die kalorie-inhoud van 100 g van die produk is effens meer as 300 kcal en maak 80% van die daaglikse behoefte aan koolhidrate vir 'n persoon uit. In die kookkuns vervul dit die funksie van 'n pasta, daarom word dit gebruik om viskositeit aan 'n oplossing te gee wanneer souse, jellie, sous, ens. As dit met water gemeng word, begin die poeier swel en neem dit toe. Maar so 'n oplossing kan nie lank gestoor word nie, want dit begin afskilfer en word bewolk. Dit kan ook 'n deel van die meel vervang wanneer die deeg geknie word, en die gevolg is dat die gebak meer krummelrig en donsig is.
Een van die voordelige eienskappe van stysel vir mense is die vermoë om cholesterolvlakke te verlaag, daarom word dit aanbeveel om verbruik te word deur mense met siektes van die kardiovaskulêre stelsel. Die verhoogde kaliumgehalte het 'n gunstige uitwerking op die funksionering van die niere en lewer, daarom word oortollige vloeistof uit die liggaam uitgeskei, wat lei tot verskillende afwykings en siektes van die interne organe.
In die volksgeneeskunde is aartappelstysel 'n effektiewe middel vir die behandeling en voorkoming van maagsiektes. Met gereelde gebruik word die risiko van maagsere of duodenale ulkusse aansienlik verminder. Die werking is gebaseer op die vermoë om die slymvlies te omhul, ontsteking te verlig en die suurheid van maagsap te verlaag. Daar moet op gelet word dat stysel die sintese van riboflavien verbeter, waarsonder die korrekte werking van die spysverteringskanaal en metaboliese prosesse onmoontlik is.
Die kalsium- en fosforinhoud van stysel is voordelig vir bene, hare, naels en tande. Nul vet laat oorgewig mense toe om te eet, en 'n hoë konsentrasie ongeraffineerde koolhidrate help om die ontwikkeling van gewasse en die groei van patogene selle te voorkom.
Is stysel skadelik vir mense?
Met die gereelde gebruik van aartappelstysel vind die ophoping van onbestede energie plaas. Dit lei geleidelik tot die vorming van vetselle, daarom word dit nie aanbeveel vir mense met oorgewig nie.
Stysel kan die liggaam op twee maniere binnedring:
- in die proses om aartappelgeregte te eet;
- gebruik klaargemaakte poeier.
Die tweede metode is natuurlik minder nuttig, aangesien die produksie tegnologieë gebruik wat lei tot produkwysiging. As gevolg hiervan neem die risiko van aterosklerose, hormonale wanbalans, gesigprobleme, ens. Toe. Enige gewysigde produk lei tot 'n toename in die bedreiging van verskillende siektes. 'N Persoon wat sulke stysel aktief gebruik, is baie meer geneig om aan pankreas te versteur.
