'N Eenvoudige resep met beeslewer wat nie kan misluk nie!
Dit is nodig
- Vir 5 porsies:
- Beeslewer - 1 kg;
- Sojasous - 50 ml;
- Uie - 2 groot;
- Suurlemoen - 1 st.;
- Knoffel - 2 naeltjies;
- Gemaalde swartpeper, lourierblaar;
- 'N Bietjie groente-olie vir braai;
- Opsioneel: melk vir lewerlewering;
- Opsioneel: 'n bietjie meer sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Ons maak die lewer skoon van films en galbuise, sny dit in stukke van 1, 5 cm en week 'n uur in melk: dit sal die produk sagter maak.
Stap 2
Druk die knoffel fyn of vryf dit op 'n fyn rasper. Ons haal die stukke lewer uit die melk, plaas dit in 'n bak, meng met knoffel, sojasous, peper en laat dit minstens 30 minute marineer (beter natuurlik oornag in die yskas onder 'n plastiekfolie).
Stap 3
Smeer die pan met groente-olie, verhit en braai die lewer vir 2 - 3 minute. Voorverhit die oond tot 180 grade en stuur die lewer daarheen in 'n hittebestande houer vir 8 - 12 minute. Dit is beter om die lewer 'n bietjie vroeër uit te trek en na te gaan of dit gereed is met 'n tandestokkie: as bloed nie van die lekplek af vloei nie, is die gereg gereed!
Stap 4
Sny die ui in halwe ringe, brand met kookwater en meng met asyn en sout na smaak. Laat marineer vir 5 minute, meng met die lewer en sit voor. Smaaklike ete!
