Iemand hou van die lewer, iemand eet, want dit is nuttig, sommige kan dit nie verdra nie. Miskien omdat hulle nie weet hoe om heerlike sagte beeslewer te kook nie. En terloops, wat smaak betref, is beesvleis beter as lamsvleis - dit is 'n ware lekkerny.
Dit is nodig
- -1 kg beeslewer;
- -1 liter groente-olie;
- -300 g pampoen;
- -sout, swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n stuk vars vleislewer, sny die groot galbuise uit, verwyder die film. Tydens hittebehandeling pers dit die produk saam en maak dit moeilik. Sny die lewer in klein stukkies, ongeveer 5x10 cm. Moenie melk week nie, dit sal waarskynlik nie die smaak van die lewer beïnvloed nie.
Stap 2
Besprinkel die lewer met bees sout en swartpeper en laat dit vir vyf minute sit. Laat die plantolie nou kook. Daar moet baie van wees sodat die stukke lewer daarin dryf. Doop in meel, skud oortollige hoeveelheid af en doop in kokende vet sodat dit nie aan mekaar raak nie. As u 'n sappige sagte lewer wil kry, braai dit letterlik 3-4 minute. Te gaar lewer verloor sy sappigheid en sagtheid. Sit die finale produk op 'n papierhanddoek om oortollige vet te verwyder.
Stap 3
Garneer die gereg met gebraaide pampoen. Kies pampoenpitte, skil, sny in dun skywe. In die olie wat oorgebly het nadat u die lewer gaargemaak het, braai u die pampoenskywe aan albei kante tot sag, sodat dit sag word.
Stap 4
Plaas die pampoen op 'n bord en plaas die lewer bo-op. Pampoen is 'n geheime bestanddeel wat met sy soet smaak die effense bitterheid van die lewer neutraliseer, dit ongelooflik lekker en sag maak, net "lek jou vingers af". Hou nie van pampoen nie, bedien die lewer met tamatiesous. In hierdie geval sal gestoomde groente 'n uitstekende bykos wees.
