Mastiekoek is nie net 'n kunswerk nie, maar ook 'n vreugde vir kinders. Gebakmastiek is 'n manier om selfs 'n gewone sponskoek in 'n suikerweide of bos te omskep met u gunsteling strokiesprentkarakters.
Koekbestanddele
- hoender eier - 6 stuks;
- koringmeel - 2 glase;
- korrelsuiker - 1 glas;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- botter - 2 eetlepels. l.;
- vanillien - 10 g;
- kondensmelk - 1 blik en 70 gr. vir mastiek;
- amandels - 100 g;
- versiersuiker - 150 g;
- poeiermelk (of baba-formule) - 100 g;
- suurlemoensap - 1 teelepel;
- voedselkleursel na willekeur.
Kookmetode
Skei die wittes van die geel. Meng eierwitte met suiker en klits tot donsig. Roer die geel by die proteïenmassa, voeg botter by. Meng meel met bakpoeier en vanielje. Voeg meel by die deeg en knie. Verdeel die voorbereide massa in gelyke dele en bak drie lae in die oond in volgorde.
Kook heel kondensmelk 1 uur in 'n blikblik (u kan klaargemaakte kondensmelk gebruik). Smeer die voorbereide koeke met kondensmelk en versamel die koek. Knip enige gekartelde rande af om 'n sirkel of reghoek te vorm, afhangende van die vorm waarin die beskuitjie gebak is.
Spoel die neute (amandels) uit en plaas dit in 'n blender. Voeg 50 gram strooisuiker by en klits die hele mengsel. Sit die voltooide marsepein op die boonste kors en aan die kante van die koek sodat die besprenkels die hele oppervlak bedek.
Meng in 'n aparte houer 100 gram poeiersuiker, 70 gram kondensmelk, 100 gram poeiermelk of baba-formule. Voeg 1 teelepel by. suurlemoensap. Roer totdat die mengsel glad en plastiek is. Rol 'n bal op en plaas in die yskas vir 30 tot 60 minute. Haal die mastiek uit en rol dit in 'n dun lagie. Bedek die koek versigtig met 'n laag mastiek en druk dit plat. Maak, indien nodig, vooraf mastiek van verskillende kleure en voeg voedselkleursel by die hoofkomponente.
U kan verskillende kleure mastiek gebruik. Die figure in die vorm van blomme kan met 'n servet gemaak word - maak 'n "sak" daaruit, plaas 'n stuk mastiek daar en vorm 'n blomblaar met u vinger. Maak 'n paar blomblare en verbind dit met hoender-eierwit. U kan enige mastiekfigure daaraan heg. Knip eenvoudiger elemente, soos blare, uit 'n groen mastiek uit met 'n mes. Dit is genoeg om 'n paar dun snye te maak wat die are van die blaar naboots.
As die mastiek tydens werking verdik, verhit dit vir 5 minute in die mikrogolfoond of in die oond. Sorg dat u die mastiek aan die marsepein heg - dit kan nie op 'n nat koekbodem geplaas word nie. As mastiek oorbly nadat die koek voorberei is, kan dit in plastiek toegedraai word en vir 2 weke in die yskas gebêre word of vir 2 maande in die vrieskas.
