Diegene wat lief is vir huise, sal sekerlik hierdie eenvoudige metode geniet. Die resep sal u help om 'n heerlike stewige suurkool- en varkgereg voor te berei. Suurkool word suksesvol gekombineer met vleis, absorbeer die smaak, neutraliseer die vetinhoud en voeg pittigheid by. Die bestanddele is eenvoudig en bekostigbaar, en suurkool is maklik om selfs tuis voor te berei.
Dit is nodig
- - suurkool - 3 kg;
- - vark - 500 g;
- - uie - 3 stuks.;
- - tamatiepasta - 1 lepel;
- - sout, suiker, swartpeper - na smaak;
- - meelblom - 1 eetlepel. die lepel;
- - botter - 1 eetlepel. die lepel;
- - groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Plaas die suurkool in 'n diep bak, vul dit met warm water, spoel uit en gooi dit in 'n vergiettes. Herhaal 4-5 keer om die kool minder sout te maak. Dan druk ons die kool uit.
Stap 2
Smeer 'n braaipan met olie, laai kool daarin uit, braai liggies oor lae hitte. Bedek dit dan met 'n deksel en laat dit ongeveer anderhalf uur op lae hitte prut, voeg water by indien nodig (om nie te verbrand nie). Die kool moet sag wees.
Stap 3
Spoel intussen die varkvleis uit en sny dit in klein stukkies (1-3 cm).
Stap 4
Skil drie uie en sny in mediumgrootte stukke. Laai die vark saam met 'n ander gesmeerde braaipan af. Braai dit oor lae hitte, roer af en toe, vir ongeveer 20 minute. Moenie te veel kook nie: die varkvleis moet met 'n ligte kors bedek wees, en die ui moet 'n goue tint kry.
Stap 5
Voeg 1 eetlepel tamatiepasta, 1/3 koppie water by die vark, meng deeglik en laat dit op lae hitte onder 'n deksel staan.
Stap 6
As die kool sag geword het, gooi u die vark en die uie daarin. Voeg sout, suiker en speserye by. Meng alles en laat prut oor lae hitte, terwyl u af en toe roer, vir ongeveer 'n halfuur.
Stap 7
Smelt 1 eetlepel botter in 'n braaipan, voeg 'n lepel meel by en meng. Voeg dit by die mengelmoes, meng en laat prut nog 5-10 minute.
Stap 8
Voorverhit die oond tot 180 grade. Ons plaas die kepel in 'n oondbak en sit dit 30-40 minute in die oond. Die kos moet bruin wees. Daarna kan jy die mengelmoes uit die oond haal en bedien.
