Ongelukkig is dit nie moontlik om voortdurend vars kos te eet nie. Een van die beste stoormetodes is vries. Om voedingstowwe soveel as moontlik te bewaar, moet sekere reëls gevolg word by die vries van voedsel.
Instruksies
Stap 1
Gaan deur die kos om te vries. Kies vrugte, bessies, groente van slegs goeie gehalte - vars, sonder tekens van bederf en skade. Die vis moet gesuiwer word, die vleis moet van oortollige vet afgesny word. Voedsel moet op so 'n manier voorberei word dat dit onmiddellik ná gebruik om te ontdooi is.
Stap 2
Spoel voedsel wat gevries is uit en droog dit dan deeglik af. Verdeel dille, pietersielie, basiliekruid, seldery in klein trosse en sit in klein sakkies van 5 × 6 cm.
Stap 3
Haal die pitte uit die peperpeule, sny dit in ringe of stapel dit in mekaar. Skil die wortels, kap dit in repies of rasper dit op 'n growwe rasper. Sny eiervrugte, komkommers, courgette in blokkies of skywe, verdeel blomkool en broccoli in bloeiwyses. Doop mielies, groen ertjies vir 'n paar sekondes in sout kookwater, koel dan onder lopende water af, droog.
Stap 4
Maak puree van sagte bessies (frambose, aarbeie), sit in plastiekflesse en vries. Of rol die bessies in suiker, strooi dit op 'n bakplaat en plaas dit in die vrieskas, en plaas dit in sakkies as dit goed vries.
Stap 5
Sny appels, pere, perskes in klein wiggies, bedek met verkoelde stroop en vries. Vir 1 kg vrugte benodig u ongeveer 0,5 liter stroop van 150 g suiker. Pruime en kersies word saam met sade gevries. Moenie eiers in hul doppe vries nie; gebruik ysblokkies.
Stap 6
Gebruik skoon, droë plastieksakke om te vries. In 'n sak van 10 × 8 cm bevat dit gemiddeld 125 g, 20 × 8 cm - 250 g, 20 × 14 cm - 600 g. Die dikte van die verpakking met die inhoud mag nie 4-5 cm oorskry nie. plaas kos in sakke, verseël dit soveel as moontlik en maak dit dan dig toe.
Stap 7
Plaas voedsel wat verdere hittebehandeling benodig - vleis, vis, pluimvee - in die onderste kamer. Plaas groente en bessies in die middel. Sit gereedgemaakte maaltye, suiwelprodukte (gepasteuriseerde melk, botter, maaskaas, sagte kaas) in die boonste mandjie.
