Pannekoeke is 'n oorspronklike Slawiese gereg wat aan die begin van die 2de eeu in Antieke Rusland verskyn het. Vandag is daar 'n groot aantal resepte vir pannekoeke en pannekoeke. Hulle kan van koring, rog, hawermout, bokwietmeel gebak word. En niks te sê oor die vulsels vir pannekoek nie. Pannekoeke kan bedien word, waarskynlik met enigiets. Dit hang alles af van u smaakvoorkeure. Maar die mees algemene toevoegings tot pannekoeke is botter, heuning, kondensmelk, konfyt en suurroom. Gewilde vulsels sluit in vleis (maalvleis), aartappels, sampioene, maaskaas, appels, kool en vele ander. Die gevolglike pannekoeke kan dun of donsig wees, dit hang alles af van watter soort deeg voorberei is. Hier is byvoorbeeld een van die resepte vir pannekoek met vleis.
Dit is nodig
-
- Vir 10 porsies pannekoekdeeg:
- 250 gram meel;
- 2, 5 glase melk (of water);
- 3 eiers;
- sout;
- 0,5-1 eetlepel suiker;
- botter vir braai;
- 1-2 eetlepels groente-olie (opsioneel). Vir vulsel:
- 'n halwe kilo maalvleis;
- medium ui;
- groente-olie vir braai;
- vleisbouillon.
Instruksies
Stap 1
Berei die vulsel vir die pannekoeke voor. Dit is baie eenvoudig om voor te berei. Braai eers fyngekapte uie in groente-olie tot deurskynend. Voeg dan maalvleis by - u kan die een waarvan u hou meer neem. Braai die maalvleis tot sag en afkoel. Om die vulsel sappiger te maak, kan u 'n bietjie sous tydens die braaistadium byvoeg.
Stap 2
Terwyl die vulsel afkoel, knie die deeg. Meng eiers met sout en suiker. U kan 'n bietjie koeksoda byvoeg om die pannekoeke platter te maak. Gooi dan 'n halwe liter melk of water in. Dit is wenslik dat dit nie baie koud is nie, sodat al die bestanddele vinniger in die deeg oplos. Voeg die meel stadig by nadat u die melk en eiers goed gemeng het. Knie die deeg totdat die klonte verdwyn. Dan moet jy die oorblywende melk ingooi en alles weer goed meng. U kan 'n bietjie groente-olie by die deeg voeg, dan sal die pannekoeke nie aan die pan vassit nie. Die konsekwentheid van die deeg moet soortgelyk wees aan vloeibare suurroom.
Stap 3
Bak pannekoek. Verhit die pan goed, en borsel dit dan met 'n stuk botter. Giet 'n bietjie deeg met behulp van 'n lepel onder in die pan en laat dit vloei. Wanneer die pannekoek aan die een kant bruin is, draai dit oor na die ander kant. Sit die afgewerkte pannekoeke op 'n bord.
Stap 4
Vul die pannekoeke met die vleisvulsel. Plaas ongeveer een eetlepel maalvleis in die middel van elke pannekoek. En rol dit dan op in die vorm van koeverte of 'n buis. U kan die pannekoeke aan beide kante in 'n pan braai, of 'n rukkie in 'n voorverhitte oond laat sit. Dit is alles. Pannekoeke met vleis is gereed.
