In enige hoenderresep moet die vleis ontdooi word voordat dit gekook word. Die mate van sagtheid van die hoender hang hiervan af, en dus die smaak daarvan. Dit is belangrik om die hoender korrek te ontdooi. Te vinnige of radikale ontdooiing kan lei tot 'n verswakking in die smaak van die voël en selfs bederf. Herbevriesing en ontdooiing word nie aanbeveel as die rou vleis langer as twee uur warm gehou is nie.
Dit is nodig
- - yskas
- - 'n kastrol of diep houer met koue water
- - kombuismes
- - mikrogolfoond (opsioneel)
Instruksies
Stap 1
Besluit watter tipe ontdooiing die beste is vir u. Kies die stadig ontdooiing as die tyd druk. Dit sal 'n paar uur duur, maar meer van die natuurlike geure van die pluimvee behou. Vinnige ontdooiing in die mikrogolfoond laat die hoender toe om te kook net enkele minute nadat dit uit die vrieskas gehaal is.
Stap 2
Om hoender vinnig te ontdooi, benodig u 'n mikrogolfoond. Kies 'n spesiale ontdooimodus daarop, dui indien nodig die geskatte gewig van die vleis aan. Om eweredig te ontdooi, hou op met ontdooi enkele minute na aanvang, draai die pluimvee en gaan dan voort.
Stap 3
U kan hoendervleis stadig in die yskas ontdooi. Plaas die karkas of dele van die pluimvee uit die vrieskas in die onderste rakke. Verwag om tussen drie (pote) en 24 (medium hoender) uur te ontdooi, afhangend van die gewig van die vleis.
Stap 4
Ontdooing van hoender is op medium spoed die beste onder lopende koue water. Plaas die hoender in 'n kastrol of ander houer en plaas dit onder lopende kraanwater. Dit sal ongeveer 'n uur neem om 'n kilogram hoendervleis te ontdooi.
