Gebakte forel is 'n wonderlike hoofgereg wat bedien word vir 'n feestelike ete. Gebakte forel is baie eenvoudig, dit duur net 'n halfuur.
Bestanddele:
- Forel - 1 kg (4 stukke van 250 g elk);
- Sout;
- Pietersielie - 1 tros;
- Dille -1 tros;
- Groen uievere - tros;
- Botter - 8 eetlepels;
- Suurlemoen - 2 stuks;
- Droë witwyn - 4 eetlepels;
- Varsgemaalde swartpeper.
- Om dit voor te sit, benodig jy 8 klein aartappels.
Voorbereiding:
- Die eerste stap is om die vis voor te berei. Forelle moet van bene en binnegoed skoongemaak word, alle vinne en kiewe verwyder. Spoel die forel uit en klop dit droog met kombuisservette.
- Was en kap die groen uievere, pietersielie en dille met 'n groot mes.
- Neem suurlemoene, was dit en druk al die sap daaruit.
- Nou moet u die oond voorberei deur dit voorverhit. Om vis te bak, moet u die oond op 200 grade stel. Haal die foelie uit en berei 4 velle om die vis in toe te draai. Sit 'n eetlepel botter in die middel van elke vel foelie (jy kan dit in lae sny). Sit die forel bo-op die botter.
- Maak die forel oop en geur die binnekant met sout en vars gemaalde peper. Giet dan 'n halwe eetlepel gekapte dille, pietersielie en groen uieringe in elke vis. Giet die sap van 'n halwe suurlemoen en 'n eetlepel witwyn oor elke vis.
- Dan moet u die foelie toedraai en 'n soort sak vir die vis maak. Die dop van die forel moet lugdig wees om te voorkom dat die olie en die sap lek. U kan selfs die foelie twee keer steek.
- Sit die pakkies vis op 'n bakplaat en bak die skottel in die oond. Dit sal 20 minute neem om die vis te kook (die sakkies met die vis moet uitswel).
- Die afgewerkte vis moet warm in sakke bedien word, hulle moet versigtig oopgemaak word om nie vanself te verbrand nie.
