Forelle, wat in vinnige en skoon bergriviere voorkom, word nog altyd as 'n koningsvis beskou. Onlangs kan dit in 'n winkel of in visboerderye gekoop word wat dit teel. Meer of rivierforelle - forel word gebruik vir die gaarmaak van vissop en vir braai, maar om die aroma en nuttige eienskappe maksimaal te behou, is dit beter om forel in foelie te bak met 'n oond.
Dit is nodig
-
- Rivierforel - 1 stuk
- Ui - die helfte,
- Wortels - ¼,
- Tamatie - half
- Soet peper
- die helfte,
- Pietersielie
- dille - vars
- Botter,
- Suurlemoen,
- Sout
- peper.
Instruksies
Stap 1
Spoel die forelkarkas uit, skil. Sny die buik in die lengte, verwyder die binnekant, spoel weer uit. Gebruik 'n pluimveeskêr om al die vinne en stert af te sny. Rasper die karkas binne en buite met sout, strooi peper oor.
Stap 2
Sny die ui in dun halwe ringe en druk goed uit, voeg 'n bietjie sout by, sit in 'n bak. Voeg wortels, geroosterde soetrissies en fyngekapte tamaties, grof gerasper by die ui. Kap die kruie fyn, sit groente, sout en peper in, meng goed.
Stap 3
Sit die vis op 'n vel foelie, maak 'n paar skuins snitte aan die bokant, plaas 'n klein stukkie botter daarin. Vul die buik met groente, versprei dit met 'n lepel. As daar nog groente is, plaas dit langs die vis. Draai die vis styf toe in foelie.
Stap 4
Verhit die oond tot 200 ° C, plaas die vis in foelie op 'n bakplaat en bak 20-30 minute, afhangend van die grootte van die vis. Skakel dan die oond uit, haal die bakplaat uit, laat die forel vyf minute in die foelie staan, sit dit dan op die skottel, versier met 'n sirkel suurlemoen en kruie.
