Salm is 'n baie gesonde vis met 'n fyn smaak. Daar is baie resepte om salmsteaks te maak wat in die oond gebak kan word, gebraai of gestoom kan word en in 'n pan gebraai kan word. Kom ons kook salmsteak in die oond in foelie.
Biefstuk is die deel van vis of vleis, wat onderskei word deur 'n spesiale smaak en sappigheid, waaruit tweede gang gewoonlik voorberei word. Die biefstuk is die middelste deel van die vis. 'N Stert of kop sal nie vir biefstuk werk nie.
Salm behoort tot vetterige vis wat versadig is met gesonde vette, en die gebruik daarvan het 'n gunstige uitwerking op die lewe van die menslike liggaam.
Om salmsteaks in foelie in die oond te kook, benodig u:
- salmsteak - 3 stuks.;
- olyfolie - 5 eetlepels. l.;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. l.;
- gedroogde basiliekruid - 1 teelepel;
- knoffel - 2 naeltjies;
- gedroogde pietersielie - 1 teelepel;
- sout, visspeserye, peper - na smaak.
Berei eers die marinade voor: kombineer gedroogde pietersielie en basiliekruid, ook met 'n pers, knoffelhuisie, suurlemoensap, olyfolie, visspeserye en sout, in 'n diep bak.
Spoel die vis intussen goed af onder koue water en druk dit dan droog met 'n papierhanddoek of servette. Doop die salmsteaks in die marinade en laat dit ongeveer 1 uur sit.
Na die aangeduide tyd moet die gemarineerde vis op 'n vel foelie gesit word, en dan met 'n klein bietjie van die marinade gegooi word en die koevertjies toegedraai word sodat die marinade nie uitlek tydens bak nie.
Voorverhit die oond tot 190 grade. Sit die salmsteaks, toegedraai in foelie, op 'n bakplaat wat na die oond gestuur moet word en vir ongeveer 30 minute gebak moet word.
Salmsteaks in die oond in foelie is heeltemal gereed, u kan dit aan tafel bedien.
U kan hierdie resep 'n bietjie verander: diegene wat van vis met 'n pittige smaak hou, kan verskeie ringe uie bo-op die biefstuk sit. As u wil hê dat u biefstuk sappig moet wees, maar sonder die kors, hoef u die koevert nie met foelie oop te maak nie. As u die foelie-omhulsel 'n paar minute voor die einde van die gaarmaak skeur, sal die bokant van die salmsteak met 'n kors uitkom. U kan ook gerasperde kaas op u vis strooi.
