Dit is baie maklik om hoender in foelie in die oond te bak, hiervoor hoef u geen spesiale kookvaardighede te hê nie. Al wat die hoender nodig het om sappig, sag en smaaklik te word, is om 'n spesiale marinade voor te berei en die hoenderkarkas daarin te hou voordat dit gebak word.
Dit is nodig
- - een hoenderkarkas;
- - twee suurlemoene;
- - 'n teelepel mengsel van soetrissies;
- - vyf eetlepels mayonnaise (kan vervang word met suurroom);
- - drie tot vier knoffelhuisies;
- - twee eetlepels hoendergeursel;
- - sout (na smaak).
Instruksies
Stap 1
Was die hoender in koue water, pluk die oorblywende vere, indien nodig. Plaas die hoender in 'n vergiettes of sif om al die water te laat dreineer, plaas dit dan in 'n diep bak (die bak moet nie te breed wees nie, dit is raadsaam om een te kies wat perfek in die deursnee pas).
Stap 2
Meng die sap van twee suurlemoene in 'n aparte bak, geur, peper, sout, mayonnaise, skil die knoffel en druk dit deur 'n pers, voeg dit by die res van die bestanddele en meng alles deeglik. Nadat die marinade gereed is, versprei dit oor die hele hoender (ook binne), plaas die karkas in 'n bak met die borskant en gooi die orige marinade oor die hoender (dit is baie belangrik dat die marinade die hoender met die helfte of meer bedek., in hierdie geval sal die karkas beter marineer).
Stap 3
Sit 'n bak hoender in die yskas vir vier tot vyf uur, na twee of drie, draai die hoenderborsie na bo en laat dit verder marineer.
Stap 4
Smeer 'n bakplaat met plantaardige olie, sit die hoenderborsie bo-op en bedek die karkas met foelie bo-op. Probeer die foelie so styf as moontlik teen die kante van die bakplaat druk sodat lug nie na die hoender lek nie. (dit sal help dat die vleis nie net vinniger bak nie, maar ook sappig bly).
Stap 5
Plaas die bakplaat met hoender in die oond, voorverhit tot 180-190 grade, bak die skottel minstens 50 minute. Haal die bakplaat na 'n rukkie uit die oond, maar verwyder die foelie nie vir 15-20 minute nie, maar laat die vleis effens afkoel. Verwyder die foelie en plaas die hoender op 'n plat, wye bord. Die gereg is gereed.
