Salm is 'n salmsoort en staan ook bekend as Atlantiese salm. Salm bevat 'n groot hoeveelheid nuttige spoorelemente. Dit is 'n waardevolle bron van Omega-3-vetsure, wat noodsaaklik is vir die voorkoming van aterosklerose en kardiovaskulêre siektes. Vitamiene en spoorelemente wat selfs in een porsie Atlantiese salm bevat, kan die breinaktiwiteit van die mens aansienlik verbeter. Daarom beveel voedingsdeskundiges ten sterkste aan dat u ten minste 2-3 keer per week visgeregte by u dieet insluit. Daar is baie maniere om salm te kook.
Dit is nodig
-
- salmsteaks;
- suurlemoen;
- tamaties;
- room 10-20% vet;
- 'n mengsel van 4 soorte peper;
- sout;
- foelie.
Instruksies
Stap 1
Let op die varsheid daarvan wanneer u vis in 'n winkel koop. Dit moet nie 'n onaangename reuk hê nie. As u die pulp met u vinger druk, moet dit ferm genoeg wees en vinnig weer vorm kry. As u twyfel oor die varsheid van die produk, is dit beter om dadelik te weier om dit te koop. Dit kan gevaarlik wees vir die gesondheid.
Berei die vis voor vir kook. Spoel deeglik in koue lopende water. Sny in porsies indien nodig.
Om steaks sappig, sag, met 'n pittige aroma van speserye te maak, moet dit eers gemarineer word. Om dit te doen, sit dit net in 'n glas- of emaljebak, voeg 'n bietjie sout by, voeg grofgemaalde peper by en giet die sap van 'n halwe suurlemoen oor. Bedek en laat 15-20 minute op 'n koel plek.
Stap 2
Sny intussen die ander helfte van die suurlemoen en tamatie in dun skywe. Maak "bote" van die foelie tot die grootte van die stukke vis: sny 'n stuk foelie en knyp die kante aan albei kante sodat die struktuur 'n bootvormige vorm het.
Rangskik die foeliebote op 'n hittebestande bakplaat. Sit salmsteak in elkeen daarvan, voeg sout en peper by indien nodig. Plaas die tamatie- en suurlemoenskywe bo-op die vis. Giet die room in sodat dit die helfte van die vis bedek.
Stap 3
Plaas die bakplaat versigtig in die oond en bak by ongeveer 200 grade Celsius tot sag.
Salmsteaks kan tydens bediening saam met vars pietersielie en dille voorgesit word.
