Avokado verskil deurdat dit uiteindelik nie aan die boom nie, maar in stoorareas ryp word. Dit kan beide in pakhuise en tuis gebeur. Die avokado wat u koop, kan dus verskillende rypheid hê. Die stoormetode hang af van hierdie aanwyser.
Onryp avokado's
As u 'n onryp, harde avokado gekoop het, moet u wag totdat dit ryp word. Plaas dit in 'n papiersak saam met 'n piesang en 'n appel vir 'n behoorlike opberging van 'n vrug, en laat dit 'n paar dae binne by kamertemperatuur (20 - 25 grade). Moenie die verpakking aan direkte sonlig blootstel nie. Moet ook nie die sak in die yskas plaas nie, dit sal die rypwordingsproses vertraag.
Om onryp avokado's saam met appels en piesangs op te gaar, versnel die rypwording tot 2-3 dae. Dit is as gevolg van die etileen in die vrugte. Die papiersak dien in hierdie geval as 'n gaslokval.
Onryp gesnyde avokado's
As u 'n avokado sny en vind dat dit nie ryp is nie, moet u spesiale opbergvoorwaardes daarvoor skep. Giet limoen- of suurlemoensap (wit asyn kan gebruik word) oor albei skywe en vou dit styf saam, bedek dit dan met 'n deursigtige plastieksak en plaas in die yskas. Die rypwordingsproses kan 'n paar dae duur, die periode hang af van die bergingstoestande en die rypwordingspeil tydens die berging.
Ryp avokado's
As u al ryp avokado's gekoop het of die vrugte by u huis ryp is, kan dit ongeveer 2-3 dae in die yskas gebêre word, mits die vrugte nie gekap word nie. Avokado's wat in skywe gesny word, moet in verseëlde plastiekhouers geberg word, vooraf natgemaak met limoen of suurlemoensap. Dit sal die proses van oksidasie vertraag.
Bevrore avokado's
As u u avokado langer wil hou, kan u dit in die vrieskas plaas. Vars avokado's is verkieslik na smaak, terwyl bevrore byvoorbeeld gebruik kan word om verskillende souse te maak. U kan hierdie vrugte as 'n geheel in die vrieskas bêre en deur dit in skywe te sny of kapokaartappels daaruit te maak.
Avokadogeregte
Avokado kan 'n bestanddeel in baie kulinêre resepte wees, wat sekere vereistes stel aan die manier waarop die ooreenstemmende geregte gestoor word. Een van die bekendste van hierdie geregte is byvoorbeeld guacamole - 'n mengsel van fyngedrukte avokado, sout, verskillende groente (meestal tamaties, soetrissies en uie) en kruie. Om sulke geregte te bêre, moet u dit met 'n suur produk (byvoorbeeld suurlemoensap) vul, dit in 'n lugdigte houer plaas en na die yskas stuur. Kyk gereeld na die toestand van die voedsel in die houer. As dit 'n bruin kleur begin kry, moet u dit nie verder bêre nie; eet die avokado op dieselfde dag.
