Aspersies is nie net gesond nie, maar jy kan baie oorspronklike snacks daaruit maak. Pomodoro Aspersies is 'n ligte nobu-styl groente-voorgereg wat selfs op sy eie bedien kan word! Swartpeper, indien verlang, kan vervang word met rissiepeper - dan sal die gereg pittiger en pittiger word.
Dit is nodig
- Per porsie:
- - aspersies - 4 stingels;
- - 'n knoffelhuisie;
- - een tamatie;
- - uie - 1/2 kop;
- - Parmesaankaas - 30 g;
- - olyfolie - 1 eetlepel. die lepel;
- - swartpeper, sout - vir 'n amateur.
Instruksies
Stap 1
Giet 'n lepel olyfolie in 'n verhitte pan. Skil die growwe vel van die aspersielote met 'n groenteskiller en sny dit in die lengte in dun repies om iets soos tagliatelle te skep. Prut vir ongeveer twee minute totdat dit sagter is. Plaas dit dan op 'n bord.
Stap 2
Kap 'n halwe ui en 'n kleiner knoffelhuisie, braai in dieselfde pan tot goudbruin.
Stap 3
Dompel die tamatie in kookwater, haal dit na 'n halwe minuut uit, plaas dit in yswater, verwyder die vel, sny die pulp amper tot by die korrel, stuur dit na die pan.
Stap 4
Geur die sous daaruit met swartpeper, sout en laat dit kook. As die sous kook, bring die aspersies weer in die pan en sprinkel gerasperde kaas oor.
Stap 5
Haal die pan van die vuur af, sit die aspersies op 'n bord, gooi die sous oor, strooi gemaalde peper oor, stuur na die tafel.
