Baie koeke en roomyse benodig 'n vetryke room wat u nie gereeld in die winkel sien nie. U moet egter nie die idee opgee om 'n lekkerny voor te berei nie. U kan die vetinhoud van die room self verhoog.
Dit is nodig
- - blender;
- - pan;
- - botter;
- - melkskeier;
- - 'n klitser.
Instruksies
Stap 1
Laat die room 'n rukkie sit en verwyder dan die bokant. Melk moet onder bly, maar verdikte room moet bo bly. Wees in hierdie geval versigtig, want die room word vinnig suur.
Stap 2
Om 'n room met 'n hoër vetinhoud te verkry, kan dit verdamp word. Om byvoorbeeld die vetinhoud met tien persent te verhoog, moet u die helfte van die verpakking verdamp. Bereken hoeveel u moet verdamp om die gewenste vetinhoud te kry, en plaas die room op lae hitte. Nadat die oortollige vloeistof verdamp het, verwyder die pan en sit dit in die koue.
Stap 3
As u 'n melkskeier het, kan u die room daardeur laat loop. Die resultaat is melk en romeriger. Ook in die skeier kan u room met die gewenste vetinhoud direk uit melk maak deur die stelschroef te draai.
Stap 4
Neem vloeibare room en botter wat voorheen by kamertemperatuur gesit het en sag geword het. Meng die bestanddele en gebruik 'n klitser om die mengsel te klits. Die swaar room is gereed.
Stap 5
Gebruik botter en melk om swaar room te maak. Om 500 gram room van 35% vet te kry, benodig u byvoorbeeld 400 milliliter melk en dieselfde hoeveelheid botter. As u room met 'n nog hoër persentasie vet wil hê, verhoog die hoeveelheid botter. Op 'n soortgelyke manier kan u vloeibare room verdik, terwyl u minder olie inneem.
Stap 6
Giet die melk in 'n kastrol, rasper die botter, voeg dit by die melk of room en plaas die kastrol op die stoof met 'n lae hitte. Sorg dat die vloeistof nie kook nie, maar net warm word. Roer aanhoudend. Sodra die botter opgelos het, gooi die mengsel in 'n blender en klits dit vir drie minute.
Stap 7
Verkoel die mengsel vir agt uur. Na hierdie periode het u die room met die vereiste vetinhoud gereed.
