Maaskaas is ryk aan proteïene, kalsium en vette; dit is nuttig vir kinders in die eerste lewensjare. Die toevoeging van maaskaas by die dieet versterk beenweefsel en spykers, verbeter die immuniteit, versadig die liggaam met voordelige mikro-organismes. Hoe vetter die maaskaas, hoe nuttiger is dit, maar vir jong babas is dit nodig om maaskaas met 'n lae vetinhoud te maak.
Instruksies
Stap 1
As u maaskaas self op melk maak, bepaal dan die persentasie vet in die toekomstige maaskaas, weeg die melk en bereken die hoeveelheid vet volgens sy gewig. As die vetinhoud van die melk onbekend is, moet u as volg te werk gaan. Volmelk bevat 3,2% vet of meer. Neem 'n lang en smal glas, gooi melk tot 'n hoogte van 10 cm, meet streng met 'n liniaal. Na 5-6 uur sal die room van die melk skei, dieselfde liniaal neem en die hoogte van die room meet. Elke millimeter room is gelyk aan 1 persent van die vetinhoud van die melk.
Stap 2
Maak wrongel van melk. Weeg die gevolglike wrongelmassa. Bereken die persentasie vet in die wrongel volgens die skema:
N2 = N1 * A / B, waar
N1 - vetinhoud van melk (in persent);
N2 - vetinhoud van maaskaas (persentasie);
A is die gewig van melk;
B is die gewig van die wrongel.
Stap 3
Uit een volume melk word die helfte soveel maaskaas verkry, maar die persentasie vetinhoud in die maaskaas verdubbel. As u dus 1 liter melk het, ontvang u slegs 500 gram daaruit. maaskaas. As die melk 3 persent was, sou die wrongel 6 persent wees, ensovoorts. Hierdie skema is geskik as die aanvanklike vetinhoud van die melk bekend is.
Stap 4
Enige laboratorium in u stad wat die ondersoek na voedselprodukte hanteer, sal help om die vetinhoud van u maaskaas te bepaal. Daar is toestelle om vetinhoud te bepaal.
Stap 5
Die persentasie vetinhoud van die gekoopte maaskaas word op die verpakking gedruk.
