Wat kan bedien word vir ontbyt? 'N Sagte gepocheerde eier, gekook sonder 'n druppel olie, is 'n uitstekende alternatief vir tradisionele gebakte eiers of roereiers. Hierdie gereg is 'n gekookte eier sonder die dop. Terloops, die lekkerny in die vorm van 'gekookte roereiers' was al baie gewild in die tyd van Pushkin.
Dit is nodig
-
- pan;
- water;
- eiers;
- bak of bak;
- skimmer;
- timer.
Instruksies
Stap 1
Haal eiers uit die yskas 10-15 minute voordat dit gekook word. Eiers moet vars wees, indien nie meer as 'n week oud nie.
Stap 2
Kook die ketel en giet ongeveer 2,5 cm kookwater in die kastrol, plaas die kastrol op lae hitte en wag totdat die stringe wit borrels van onder af begin rys. Moenie die water met die "wit sleutel" laat kook nie.
Stap 3
Berei nou 'n bak voor. Laat eiers een vir een saggies daarin los. Nadat u seker gemaak het dat die eier vars is, gooi dit baie versigtig in kokende water (sorg dat die water nie kook nie!).
Stap 4
Laat die eiers vir een minuut in 'n kastrol prut. Gebruik 'n timer, want as u die gereg op die vuur blootstel, kry u nie die "gekookte eiers" waarvan Pushkin so lief was nie.
Stap 5
Haal die pan na 'n minuut van die vuur en laat dit 10 minute by die eiers staan. Dit is beter om die tyd so akkuraat moontlik te tyd te gee. Verwyder die eiers na 10 minute met 'n gaatjieslepel en plaas dit op 'n papierhanddoek sodat die papier oortollige water absorbeer. Plaas dan die gekookte eiers op die borde. U sal eindig met eiers met 'n matig stewige wit stel en 'n romerige geel. Sit die gereg dadelik voor, terwyl dit nog warm is.
