Framboos is nie net 'n heerlike geurige bessie nie, maar ook 'n onvervangbare natuurlike medisyne. Blankes daaruit is van die grootste belang, veral omdat dit op verskillende maniere gemaak kan word wat nie baie tyd neem nie.
Frambozen word toenemend eenvoudig gevries - hulle sorteer die bessies uit, was dit, plaas dit in plastiekhouers of spesiale vakuumsakke en plaas dit in die vrieskas. Strooi suiker oor om frambose te versuur.
As u frambozenkonfyt wil maak, is dit beter om dit 'vyf minute' te maak. Om dit te doen, word die bessies uitgesorteer en die grootste in 'n aparte houer geplaas, sonder enige foute. Die res word deur 'n sif gemaal, met 'n stamper verpletter of met 'n blender gemaal, waarna dit in 'n kastrol neergelê word en op die stoof geplaas word, terwyl dit stadig verhit word. Wanneer die massa warm word, word suiker geleidelik daarby gevoeg, wat net soveel as frambose geneem word. Sodra die konfyt begin kook, word die uitgestelde bessies daarin gesit, weer tot kookpunt gebring en na 5 minute van die vuur verwyder.
Die kastrol met die konfyt word met gaas bedek en afgekoel, waarna dit in steriele flesse uitgelê word en met plastiekdeksels bedek word.
Frambooskonfyt sal glad nie verloor as ander bessies daarin voorkom nie, byvoorbeeld swart of rooi aalbessies, aarbeie of aarbeie. Verskeie bessies het hulself ook bewys, wat terloops nie nodig is om te kook nie: 1 kg verskillende bessies word geknie, 1,5 kg suiker word bygevoeg en goed gemeng. Frambose met suiker of 'n mengsel van bessies word slegs in die yskas gebêre.
Frambose is goed vir die winter en word gedroog. Dit word in tee gebrou, afkookmiddels, tinkture word gemaak en net soos lekkergoed geëet.
Gemaak van frambose en drankies. Die sap van hierdie bessie is aromaties en baie lekker. Om dit voor te berei, word die frambose deur 'n versapper of vleismeul gelei, die massa uitgedruk en die sap wat daaruit ontstaan, deur kaasdoek of watte gefiltreer. Dan word dit tot 85 grade verhit en in steriele flesse gegiet. As sap van ander bessies by framboos sap gevoeg word, word die drank ingemaak met suiker, wat 300 g per 1 liter geneem word.
Tuisgemaakte framboosbereidings is nie net lekker en gesond nie. As gevolg van hul robuuste tint, is dit onontbeerlik vir die voorbereiding van nageregte. Hulle sit soufflés en mousse op, kleur koekroom en voeg dit by pasteie as vulsel.
