Aarbeie is die eerste somerbessie wat beide kinders en volwassenes met plesier eet. In warm weer, wanneer daar baie bessies is, ontstaan die vraag: hoe om die oes te bewaar om op koue wintersdae aan die bessie te smul.
Die eerste en maklikste manier is om te vries
Om die bessies na die vrieskas te stuur, moet dit uitgesorteer word, word alle vrot, oorryp of bederf deur insekte verwyder. Dan moet die aarbeie gewas word, op 'n papierhanddoek gedroog word en eers in 'n houer neergelê word. U kan aarbeie in spesiale houers vries, dit word in die winkels of in plastieksakke verkoop. Bevriesing in 'n houer is praktieser, die bessies sal ongeskonde bly, maar hierdie metode sal nie werk vir diegene wat beperkte vriesruimte het nie. As u bessies in 'n sak vries, moet u dit nie aan die oogballe hamer nie, dit is die beste om die aarbeie in een of twee lae te plaas, die lug los te maak en dan vas te bind. Dit is makliker om 'n plat sak in die vrieskas te bêre, en dit sal baie geriefliker wees om stuk vir stuk af te breek. U kan kompote en jellie van bevrore bessies kook, by gebak en nageregte voeg.
Bessies droog word
Hierdie metode is geskik vir diegene wat nie van bevrore bessies hou nie, of 'n vrieskas het. jy kan die bessies self droogmaak sonder om duur droogeenhede aan te skaf. Vir die droog moet u klein bessies neem, anders is die moontlikheid dat die aarbeie eenvoudig sal verrot. Die bessies moet dus uitgesorteer word, gewas en gedroog word, dan op 'n skinkbord of karton gelê word en op 'n droë, donker en warm plek geplaas word waar direkte sonlig nie val nie. Vir sulke doeleindes is 'n droë skuur of solder perfek. Moenie vergeet om die bessies van tyd tot tyd om te draai sodat dit eweredig droog word nie. U kan ook die bessies saam met die stingel pluk, in klein ruikers vasmaak en op die vloere in die skuur hang. Kompotte word van gedroogde bessies gemaak of in plaas van tee gebrou.
Daarbenewens word kompote en konserwes van aarbeie gemaak, jellie en konfyt word gemaak.
