Dit sal nie meer as vyf minute neem om hierdie gereg voor te berei nie. Dan sal dit in die oond ryp word, en jy kan jou eie ding doen. Die gebakte vleis sal uitstekend smaak, met 'n aangename sampioengeur. Die sous sal sappigheid en oorspronklikheid by die gereg voeg.
Dit is nodig
- Hoofgereg:
- - peper - 1/4 teelepel;
- - sout - 2/3 teelepel;
- - sampioene - 200 g;
- - varkpulp - 1 kg.
- Vir die sous:
- - meel 1 eetlepel;
- - vleissap - 200 ml.
Instruksies
Stap 1
Vou die foelie in die helfte. Peper en sout 'n stuk vark aan alle kante. Sny groot sampioene in stukke, kleintjies kan net so gelos word. Plaas die helfte van die sampioene op die foelie, plaas die vleis bo-op die sampioene. Lig die rande van die foelie op.
Stap 2
Giet en smeer die orige sampioene in 'n egalige laag oor die vleis. Die rande van die foelie sal die sampioene beskerm en voorkom dat dit in die vleis versprei.
Stap 3
Plaas die foelie oor die vleis. Plaas die vleissak op 'n skinkbord of bakplaat. Voorverhit die oond tot 220 oC en plaas die vleis 1, 5 uur daarin.
Stap 4
Nadat die gaarmaaktyd verstreke is, haal u die vleis uit. Stel die temperatuur in die oond op maksimum, as daar 'n funksie 'Topverhitting' is, kan u dit aanskakel.
Stap 5
Skil die foelie aan die een kant versigtig terug en vorm 'n soort groef. Dreineer daardeur al die sap wat tydens die bak uitkom.
Stap 6
Vou dan die vleis heeltemal uit, smeer liggies met olie bo-oor en plaas dit weer vir 3 minute in die oond om 'n ligte kors te vorm. Hou die vleis in 'n geslote houer. As u dit nie dadelik op die tafel bedien nie, verloor dit nie vog nie.
Stap 7
Om 'n sous vir vleis te maak, voeg meel by 'n pan of kastrol en braai dit, terwyl jy aanhoudend roer, tot ligbruin. Roer die vleissap saggies daarby in. Verhit, roer aanhoudend, totdat dit effens verdik en begin kook.
