Vars vis is bekend vir al sy voordelige eienskappe vir die menslike liggaam. En die geregte wat van vars vis lemonema berei word, het, benewens hul voordele, ook 'n unieke en delikate smaak.
Dit is nodig
-
- twee karkasse vars lemonem-vis;
- twee groot wortels;
- twee uie-koppe;
- een glas melk;
- sonneblomolie;
- suiker
- sout
- speserye vir vis;
- tien swart peperkorrels;
- drie angeliere;
- twee eetlepels tamatiepasta;
- een eetlepel 9% asyn
- dille en pietersielie;
- meel.
Instruksies
Stap 1
Berei eers die marinade voor, want later sal u dit verkoel moet hê.
Stap 2
Skil en kap die uie fyn, en rasper die wortels op 'n growwe rasper. Braai die uie in voorverhitte sonneblomolie wat goed verhit is, voeg dan die wortels by en braai nog vyf minute.
Stap 3
Kap die pietersielie en dille fyn.
Stap 4
Voeg tamatiepasta by die pan en laat dit vir vyf minute prut, voeg dan swartpeperkorrels, naeltjies, fyngekapte kruie, suiker en sout na smaak, en 'n glas gekookte water by.
Stap 5
Prut die marinade nog twintig minute.
Stap 6
Voeg een eetlepel 9% asyn by die marinade en meng goed. Verwyder die pan van hitte en laat die marinade by kamertemperatuur afkoel.
Stap 7
Ontdooi die vis en skil dit vooraf. Sny die vis in porsies.
Stap 8
Doop die gesnyde lemonema-skywe ongeveer drie minute in die melk sodat die vis dit kan absorbeer.
Stap 9
Voeg sout en visgeursel by die meel. Doop elke porsie lemonema in die voorbereide mengsel.
Stap 10
Braai elke porsie vis in warm sonneblomolie vir ongeveer 7-8 minute aan elke kant.
Stap 11
Sit die gebraaide vis in lae in 'n diep bak - 'n laag vis, 'n laag marinade. Herhaal lae totdat die bestanddele op is. Sit die voorbereide skottel dan in die yskas sodat die suurlemoenbalsem in die marinade geweek word en vir ongeveer 3-4 uur verkoel word.
