Die fyn sous wat niemand onverskillig sal laat nie, gee hierdie gesonde gereg 'n unieke smaak. Die eienaardige metode om viskoekies te kook, maak die gereg ongewoon en vul dit aan met 'n wonderlike smaak.
Dit is nodig
- - 400 g roosterbrood;
- - 860 g ingemaakte salm;
- - 3 eiers;
- - 55 g groen uie;
- - 85 g blikkies kastanje;
- - 45 g koriander;
- - 0,5 teelepel swart peper;
- - 5 teelepel olyf olie;
- - 120 ml jogurt;
- - 3 eetlepels. mayonnaise;
- - 2,5 eetlepels gerasperde gemmer;
- - 2 teelepel sojasous.
Instruksies
Stap 1
Maal die roosterbrood deeglik in 'n voedselverwerker.
Stap 2
Knie die filet ingemaakte salm in 'n diep bak, roer en voeg die eiers by. Kap groen uie, blikkies kastanje en koljander fyn.
Stap 3
Voeg broodkrummels, kruie, gekapte kastaiings by die salm, meng alles goed. Geur dan met sout en peper.
Stap 4
Vorm kotelette van hierdie maalvleis en braai dit goed in 'n warm pan met olyfolie.
Stap 5
Om die sous voor te berei, sif die jogurt deur 'n sif, verkoel dit in die yskas vir 35 minute. Meng dan met gerasperde gemmer, mayonnaise, sojasous en sesamolie, meng goed en klits in 'n blender.
Stap 6
Giet gemmersous oor die afgeronde kotelette voordat dit bedien word.
