Delikate en lekker makriel is een van die gewildste soorte vis. Makrielvleis is redelik vetterig, sonder klein bene. Dit is beter om die karkas vars gevries te sny, aangesien die vleis van die ontdooide vis sal verbrokkel. Makreel word nooit gewas nie: baie sagte visvleis word slap van water en verloor sy smaak.
Dit is nodig
- - karkas van vars bevrore makriel;
- - skerp kerfmes;
- - sny bord.
Instruksies
Stap 1
Skei eers die kop en stert van die makrielkarkas met 'n mes.
Stap 2
Aangesien die sappigheid van vis direk van vet afhang, en vet in makreel hoofsaaklik in die muur van die buikholte neergesit word, begin die vis van die kant van die rif af te sny. Sny die vis langs die ruggraat.
Stap 3
Verwyder alle binnekante versigtig. Dit is beter om dit te doen as die vis gevries is, dan word al die oortolligheid beter geskei. Trek die swart film van die buik af en wees versigtig om die buik nie self te beskadig nie.
Stap 4
Knip die ruggraat uit en verwyder die bene. Alles: Die gesnyde makreelfilette is gereed om gaar te word.
