'N Viering vier nader, daar is baie idees en resepte in u kop, maar niks is geskik nie? Maak eenvoudige dog heerlike pitabrode vir jou vakansietafel. Maak stewige salmrolletjies, sagte slaai, bros skyfies met dik sous of romerige roomkaas-koeverte.
Lavash rolle met salm
Bestanddele:
- 2 velle dun pitabroodjies;
- 200 g liggesoute salm;
- 400 g kwark;
- 40 g dille.
Sny die salm in dun skywe. Smeer 'n vel pitabrood en smeer mildelik met die helfte van die kaas. Strooi die gekapte dille eweredig op 'n wit laag. Bedek dit met 'n tweede platbrood, borsel met die oorblywende wrongelpasta en smeer die visskywe daarop. Rol die hele struktuur in 'n stywe rol langs die kort kant, draai toe met kleefplastiek en plaas dit in die yskas vir minstens 'n halfuur. Vou die "wors" uit en sny dit in rolletjies van 2,5-3 cm dik.
Lavash slaai met hoender
Bestanddele:
- 1 vel pitabrood;
- 300 g gerookte hoenderborsie;
- 1 groot wortel;
- 20 g elk groen ui en dille;
- 1/3 teelepel gemaalde swartpeper;
- 70 g mayonnaise en natuurlike jogurt;
- sout;
- groente olie.
Rasper die wortels op 'n growwe rasper en braai dit in groente-olie op matige hitte tot sag. Plaas dit in 'n bak en koel af. Rol die pitabroodjie en kap. Haal die vel uit die hoenderborsie en verdeel dit met u vingers in vesels. Kap die dille en groen uie fyn. Meng alle voorbereide kos in 'n diep slaaibak, geur met 'n mengsel van jogurt en mayonnaise, peper en sout na smaak.
Mexikaanse pitabroodjies: bros skyfies met guacamole
Bestanddele:
- 2 velle pitabroodjies;
- 2 knoffelhuisies;
- 20 g dille;
- 25 ml groente-olie;
Vir guacamole:
- 1 baie ryp avokado;
- 1 groot soet tamatie;
- 1 pers ui;
- 'n halwe suurlemoen;
- 50 ml olyfolie;
- sout.
Skil die avokado, skei die vleis van die put, kap dit lukraak en bedruip met suurlemoensap. Voeg tamatie- en uieblokkies daar by. Roer alles en maak fyn met 'n puree. Giet olyfolie oor die guacamole en geur met sout.
Maal knoffel, dille in 'n vysel en roer met groente-olie. Neem 'n kookkwas en gebruik dit om die driehoeksgesnyde pitabrood met die mengsel te bedek. Oond droog die skyfies tot bros, koel en sit voor saam met avokadosous.
Lavash-koeverte met kaas en knoffel
Bestanddele:
- 1-1, 5 reghoekige velle lavash;
- 2 verwerkte kaas (200 g);
- 2 hoendereiers;
- 3-4 knoffelhuisies;
- 30 g pietersielie;
- 50 g botter.
Sny die verwerkte kase in dwarsstokkies. Kap die pietersielieblare. Berei vierkante pitabroodjies met 10x10 cm. Plaas 'n stuk kaas in hul middel, voeg 'n bietjie gerasperde knoffel en kruie by. Maak koeverte, doop in geklitste eiers en soteer dit in botter tot goudbruin.
