Gewoonlik gesnyde versnaperinge is nie meer verbasend nie, maak nie saak hoe duur dit is nie. Vandag het vernuftig ontwerpte snitte vis en vleis modieus geword, wat met 'n bekwame benadering 'n feestafel in 'n kulinêre meesterstuk verander. Om sulke komposisies te skep, is dit genoeg om u verbeelding aan te skakel en kennis te maak met 'n paar ontwerpgeheime.
Vis sny
Om 'n pragtige vissnit te skep, is dit raadsaam om gelyktydig wit en rooi visse te gebruik - dit sal die gereg so indrukwekkend moontlik laat lyk. Die oorspronklike voorkoms het ook 'n snit visse van verskillende kleure wat in sektore, paadjies of patrone uitgelê word en versier word met 'klein sakkies' dun sirkels suurlemoen waarin swart olywe ingebed is. 'N Pragtige roos wat van kant-slaaiblare gerol word, sowel as botterblare, wat op brood gesmeer kan word, lyk nie minder voordelig in die vis sny nie.
Tradisioneel word vissnye gemaak met veelkleurige spiese, wat handig is om vis uit 'n bord te neem.
Een van die gewilde maniere om vis mooi te versier, is die volgende resep. Krabvleis, ligte gesoute haring en salm moet in skuins repies gesny word (4-5 cm dik) en aandring op 'n marinade van 0,5 glas sagte maaskaas, 1 teelepel mosterd, 0,5 koppie mayonnaise, 0,5 eetlepel gerasperde peperwortel, 50 g gekapte setperke, 'n knippie sout en gemaalde swartpeper. Die gekruide vis word anderhalf tot twee uur in die yskas geplaas, waarna dit op 'n bord neergelê word omring deur kersietamaties, olywe, krullerige pietersielie, komkommerskyfies en vars slaaiblare.
Koue snitte
Vir 'n pragtige ontwerp van kouevleis, kan u die balyk in 'n rol of 'n buis rol, dit mooi op 'n bord in 'n sirkel uitlê, 'n bak sous in die middel sit en die vleis met granaatpitte met groen ui-slang bestrooi. U kan ook wortels, seldery, rooi en geel soetrissies in repies sny, en die vars komkommer skil en skuins in dun skywe sny. Die bedieningsgereg is bedek met groen blaarslaai, olywe, kersietamaties, groentestroke en vleissnitte word bo-op die sektor neergelê, en die versiering word voltooi deur 'n pragtige krullerige pietersielie-rand.
Versier u opdienbord met lewendige, vars blomme vir eksotiese vleissnitte.
Blomme wat uit tamaties en radyse gekerf word, ringe van olywe en kussings van vars kruie word ook gebruik as versiering om vleis te sny. 'N Uitstekende ontwerp is lang dun komkommerborde, in 'n sirkel gelê met 'n oorvleueling, gevou in 'n trekklavier en versier met 'n stokkie groen of 'n gekleurde sosatiestokkie. In die middel van die komkommer-akkordeon is daar 'n pragtig gesnyde vleissnit, bestaande uit verskillende soorte vleis.
