Melk is die heel eerste menslike voedsel. Gedurende kinderskoene is dit 'n belangrike voedsel. Hierdie voedsel is ook nuttig op ouderdom vanweë die maklike verteerbaarheid en versadiging daarvan. Dit is immers nie verniet dat hulle sê: "Eet melk nie."
Melk van verskillende diere word vir menslike gebruik gebruik: koeie, bokke, kamele, perde, skape, buffels, takbokke, donkies. Dit hang alles af van die streek waar u woon. Nie alle soorte melk word in suiwer vorm gebruik nie, sommige is slegs geskik vir die bereiding van verskillende geregte. Melk word gebruik om gekorrelde melk, kaas, botter, maaskaas, koumiss, 'n tradisionele oosterse gereg - shubat, melkwodka - arak te maak. Eselmelk word in die kosmetologie amper as 'n wondermiddel beskou, en hiervoor hoef hulle net hul gesig te was.
In vorm verskil melk in:
- paar - dit is moontlik om dit slegs in 'n privaat huishouding te verkry deur die dier handmatig te melk. Dit bevat die maksimum hoeveelheid voedingstowwe, maar terselfdertyd bevat dit die grootste hoeveelheid skadelike bakterieë. Almal besluit of hulle vars melk afsonderlik moet inneem;
- gebakte melk - kan gemaak word deur langdurige hittebehandeling (3-4 uur) vars melk, sonder om dit te kook;
- gepasteuriseer - verkry deur 75 grade te verhit. Sulke melk word langer gestoor, maar dit verloor sommige van sy voordelige eienskappe;
- gesteriliseer - verwerk by 'n temperatuur van 145 grade en verloor tot 75% van die nuttige komponente;
- gekondenseer - berei deur water te verdamp en suiker by te voeg;
- droog - verdamp tot poeier.
Melk het die menselewe lank en stewig betree. Dit word wyd in kook gebruik.
Dit is baie belangrik om 'n natuurlike produk te gebruik.
