Kos is 'n integrale deel van ons lewe. Daar is geen twyfel dat vrugte en groente die natuurlikste voedsel vir 'n persoon is nie, en dat dit die voordeligste uitwerking op sy liggaam het. Natuurlike voedsel kan die ontwikkeling van siektes, insluitend bloedvate en hart, voorkom.
Groente en vrugte
Groente en vrugte is al lank 'n integrale deel van ons lewe. Elke dag eet ons dit rou en gekook, drink dit in die vorm van sappe en voeg dit by die geregte in die vorm van geurmiddels. Vrugte maak ons lewens beter. Hulle is soet, verfrissend en lekker.
Die voordele van vrugte vir die liggaam
Alle vrugte het hul eie voordelige eienskappe. U kan eet wat u wil, maar wees bewus daarvan dat helderkleurige vrugte gewoonlik vol vitamiene en minerale bevat. Helder geel, lemoene en rooies soos papaja, mango, appelkoos, perske, lemoen, waatlemoen en kantaloep is veral voedsaam. Hierdie 'supersterre' van vegetariese diëte is veral ryk aan vitamiene A, C, asook verskillende mikro- en makro-elemente.
- Probeer om meer vrugte te eet. Eet elke dag minstens die ekwivalent van twee groot stukke vars vrugte.
- Ingemaakte of verwerkte vrugte en vrugtesap is ook goed. Vars vrugte bevat meestal meer vesel.
- Koop, indien moontlik, vrugte wat in u omgewing en op u tyd van die jaar verbou word. Soos met groente, is dit meer geneig om vars geoes te word, sonder die gevolge van lang vervoer (en dus verlies aan nuttige eienskappe).
- As u u bord met snye vrugte versier, maak dit 'n eetbare deel van u ete. Plaas 'n paar snye appel, peer, lemoen, kiwi of spanspek om die rand van die bord, of voeg 'n klein tros druiwe by die gereg.
- Hou 'n vaas vol vars vrugte op u toonbank of toonbank. As die vrugte begin bederf voordat u dit heel eet, gebruik dit in verskillende slaaie of nageregte. Skil die oorryp piesang en bêre dit in 'n lugdigte plastieksak of houer in die vrieskas. Dan kan jy dit later gebruik om soet sous of gebak te maak.
- Hou 'n voorraad vars gekapte vrugte in 'n lugdigte houer op die boonste rak van u yskas. Onthou jy hoe dit as kind baie interessanter was om vrugte te eet as jou ma dit vir jou gesny het? Die beginsel is hier dieselfde. Dit is baie meer waarskynlik dat u dit wil eet as dit reeds in skywe gesny is en gereed is om te eet.
Dit is onmoontlik om stil te bly oor die voordele van vrugte tydens dieet. Vrugte soos: appel, peer, alle sitrusvrugte (veral pomelo) help die liggaam byvoorbeeld om die gevoel van honger te verdof, en sommige daarvan is ook goeie vetverbranders. 'N Mens moet egter nie vergeet dat jy tydens 'n dieet nie vrugte met 'n hoë proteïeninhoud (piesangs) moet oormatig gebruik nie, anders voel jy die vrugte van jou eie skade.
Sommige vrugte is 'n goeie middel vir depressie, hier is die belangrikste en bekendste: piesang, spanspek, pynappel. Die konstante gebruik daarvan help die liggaam om in 'n goeie toestand te bly en 'n goeie bui te behou. Benewens al die bogenoemde, kan die volgende gesê word oor die voordele van vrugte: vrugte bly gesond totdat u dit in te groot hoeveelhede begin verbruik. Anders kan u die skade van vrugte ten volle aan u voel. Die misbruik van sitrusvrugte kan immers lei tot die vernietiging van tandemalje en skade aan die spysverteringsorgane (ingewande, maag).
Vitamiene C:
Die belangrikste vrugte met vitamien C is kiwi, aarbeie, suurlemoen. Groente bevat ook vitamien. Die rekordhouers vir die inhoud daarvan is soetrissies, kool, kruie (pietersielie). Bessies is ook nuttig met 'n gebrek aan hierdie voordelige stof. Hulle is ryk aan roosbottel, seedoring, swartbessie.
'N Bietjie eksoties
Watter vitamiene nie in vrugte bevat nie, en natuurlik alles, is van onskatbare waarde vir die menslike liggaam.
Lychee
Lychee of 'Chinese pruim' bevat 'n bietjie meer as 66 kcal per 100 g pulp, wat dit moontlik maak om dit in voeding te gebruik. In sommige lande (byvoorbeeld Indië) word hierdie lychee as afrodisiacum gebruik. Vitamien en minerale samestelling van lychee - pektiene, koper, jodium, proteïene, fosfor, yster, kalium, vitamiene C, B, K, E, H en dit is nie die hele lys nie.
Mango
Die ryp mango-vrugte is waardevol vir die liggaam. Mango is 'n vrug, waarvan die voordele 'n groot hoeveelheid voedingstowwe het; dit word aanbeveel om te eet vir mense met gesigprobleme, swak immuniteit, siektes van die uriene en senuweestelsels en diabetes.
Carambola is 'n plant met pittige, sappige, vlesige en watertand vrugte. Die grootte van die karambolavrugte is effens groter as 'n hoendereier, maar kleiner as 'n lemoen. Sy kenmerkende kenmerk is die geribde vorm, wat gevorm word as gevolg van die vorming van groeisels op die vrugoppervlak. Ryp karambolavrugte kry 'n goue kleur.
In dwarssnit lyk die karambola na 'n vyfpuntige ster. As gevolg van hierdie kenmerk word die vrugte 'n ster, tropiese ster, stervrug genoem. Hulle eet nie net die pulp van karambola nie, maar ook die skil, wat volgens smaak nie verskil van die pulp self nie, wat soet en suur-soet kan wees.
Die toevoeging van karambola aan voedsel normaliseer die spysverteringstelsel se werking. Dit help om die verteringsproses te verbeter, voorkom die vorming van hardlywigheid. Carambola-vrugte kan bloeddruk normaliseer, het 'n positiewe uitwerking op die werk van die kardiovaskulêre stelsel. Die samestelling van karambolavrugte bevat 'n beduidende hoeveelheid antioksidante en fenoliese verbindings. Hierdie stowwe word gebruik as voorkoming van kwaadaardige neoplasmas, dit help om die beskermende eienskappe van die liggaam te versterk.
Groente
Groente is ryk aan vesel, vitamiene en minerale en is belangrike komponente van 'n gebalanseerde dieet. Aangesien daar honderde variëteite is om uit te kies en baie kookmetodes, is daar 'n groente wat na alle smaak pas. Die winkels bied 'n groot verskeidenheid en stel ons voor aan alle nuwe, dikwels eksotiese groente. Tamaties, aartappels en bone van plaaslike kleinskaalse produsente is gewoonlik lekkerder as massaprodusente. As u 'n groentetuin het, moet u u eie groente verbou, dan sal dit so vars moontlik na u tafel kom.
Die lekkerste en varsste groente in hul seisoen, behalwe dat die pryse laer is. 'N Algemene reël is om digte groente met 'n helder kleur, geen vlekke of verlepte blare te kies nie. Klein groente is gewoonlik soeter en sagter. Vermy die aankoop van verpakte groente, waar moontlik, aangesien dit moeiliker is om die gehalte daarvan te bepaal.
Die meeste groente sal beter groei as dit in die koudste kompartement van die yskas geplaas word - gewoonlik die onderste rak of blaarslaai - in 'n los, verseëlde papier of plastieksak. Moenie die sakkie dig dig nie, want druppels kan op die oppervlak van die groente tydens die kondensasieproses vorm, en dit sal bederf bespoedig. Stoor aartappels, uie, knoffel en winterpampoentjies op 'n koel, donker, goed geventileerde plek. Die vuistreël vir die meeste groente is dat hoe gouer jy dit gebruik, hoe lekkerder en voedsamer.
Vitamiene
Groente is die belangrikste bron van vitamien C vir die menslike liggaam (blomkool en witkool, pietersielie, uie, tamaties, spinasie en dille). Hulle voorsien ons van provitamien A (wortels, pampoen, blaarslaai, spinasie en seldery), vitamien P (brandrissies, blaarslaai, tamaties) en B-vitamiene (ertjies, spinasie, kool, beet en wortels). Foliensuur (vitamien B9) kom voor in spinazie en spruitjies, terwyl niasien (vitamien B3) in ertjies voorkom.
Benewens vitamiene, voorsien groente ons van vitamienagtige stowwe soos inositol en beta-karoteen. Geel- en oranje groente, asook blaargroente (blaarslaai, seldery en pietersielie) is ryk aan betakaroteen.
Minerale
Groente is die rykste voedsel in terme van minerale inhoud. Dit is maklik om te verklaar, want in teenstelling met vrugte en bessies wat deur die son versadig is, ontvang groente (waarvan die meeste wortelgewasse is) minerale uit die ingewande van die aarde. Boonop voorsien groentegewasse minerale baie beter as diereprodukte.
Kalsium kom voor in seldery, uie en rabarber, pietersielie en seldery is ryk aan kalium. Fosfor kan gevind word in beet, spruitjies, ertjies en spinasie, en die meeste yster kom voor in groen uie, ertjies, radyse en allerlei groen groente. Benewens hierdie minerale verbindings, bevat groente chroom en sink, nikkel en koper, jodium en silwer.
Sellulose
Groente spog met 'n hoë veselinhoud (10 tot 50%). Daar is net meer water in. Die grootste hoeveelhede vesel kom voor in lensies, pampoen, broccoli, aartappels en tamaties.
Nuttige eienskappe van groente
Voorsien die liggaam van voedingstowwe
Groente het die gebalanseerde voedingsprofiel. Dit is hierdie voedselprodukte wat die belangrikste verskaffers van vitamiene en minerale aan ons liggaam is, en daarom eet u elke dag groente, kan u maklik die gesondheid van die liggaam handhaaf, vul dit met krag en energie.
Versterk die immuunstelsel
Die aanvulling van voedingstowwe wat nodig is vir die liggaam, tesame met 'n verbetering in hul opname, versterk die immuunstelsel perfek. Dit is veral handig om groente te eet in die herfs-winterperiode, as gevolg van 'n skraal dieet en die minimum sonlig, is die liggaam tekort aan voedingstowwe en die immuunstelsel begin verswak.
Maak die liggaam skoon
Groente bevat baie onverteerbare vesel. Waardevolle voedingsvesels, soos 'n kwas, "vee" skadelike afval en gifstowwe uit die liggaam. As gevolg hiervan word metaboliese prosesse in die liggaam verbeter, die proses van vetverbranding is meer aktief en 'n persoon bly skraal en fiks.
Verbeter die werking van die spysverteringstelsel
Groente bevat baie stowwe wat die produksie van maagsap stimuleer en beter vertering van voedsel bevorder. Die vesel wat in groente voorkom, help om voedsel deur die ingewande te beweeg en sodoende hardlywigheid te voorkom. Dit stimuleer ook die wande van die dikderm meganies en voorkom sodoende die ontwikkeling van kwaadaardige neoplasmas.
Help om gewig te verloor
Groente word met reg as dieetprodukte beskou, wat beteken dat mense wat daaraan dink om gewig te verloor of hul gewig wil handhaaf, normaalweg groente by hul daaglikse dieet moet voeg.
Die lys van talle voedingstowwe toon duidelik die voordele van vrugte en groente. Gereelde inname van kruieprodukte, selfs in klein hoeveelhede, is die sleutel tot gesondheid en welstand!
