Daar is al dekades lank 'n onvermoeide debat tussen wetenskaplikes oor die vraag of brood op gisdeeg nuttig of skadelik vir die mens se gesondheid is. Die menings verskil heeltemal, maar hierdie en daardie stellings het hul eie redes.
As ons oor die gevare van gisbrood praat, moet daar op hierdie punt van die bespreking verskeie argumente uitgelig word wat die negatiewe kant van die gebruik van broodprodukte wat op basis van gisdeeg gebak word, bevestig.
Eerstens is termofiele gis, of saccharomycetes, wat in moderne bakkerye gebruik word, 'n kunsmatige produk wat deur mensehande geskep word. Tweedens, in die spysverteringskanaal, word Saccharomycetes baie giftig, wat vitamiene, proteïene en mikro-elemente vernietig. Aangesien hulle baie aanhoudend is, benadeel dit baie sensitiewe weefselselle van die menslike liggaam, wat hulle kwesbaarder maak vir skadelike virusse en mikro-organismes. Om brood met gesuurde gis te eet, kan selfs tot kanker lei.
Moderne mikrobioloë het bewys dat die element wat in gistextract bevat, lei tot die onderbreking van normale selproliferasie, wat die meganisme van wanordelike groei van tumorneoplasmas veroorsaak. Die begin van fermentasieprosesse in die spysverteringskanaal word beskou as die oorsaak van 'n skending van die immuunstelsel, wat lei tot die moontlikheid van kanker.
Derdens begin die gisswam, wat aktief in die ingewande vermeerder, voordelige bakterieë onderdruk, waardeur dysbiose ontwikkel, wat manifesteer in die vorm van buikpyn, 'n gevoel van swaarheid na ete en opgeblasenheid.
Terloops, baie mense dink dat brood wat op 'n deeg gebak word sonder dat dit gesuurd is, nie pluis lyk nie. Dit is 'n volledige onsin, uitgevind deur gisprodusente.
Boonop dra iemand by tot die ontwrigting van die wedergeboorteproses deur voedsel op basis van gis te eet. Baie mense weet dat die universele eienskap van die menslike liggaam die vermoë is om verlore selle te herstel. As daar egter 'n oormaat gis in die liggaam voorkom, gaan die vermoë om dooie selle te regenereer verlore.
Gis het ook 'n negatiewe uitwerking op die diafragma van die longe, wat nie daartoe in staat is om konstante ossillerende bewegings aktief uit te voer nie, daarom neem dit 'n soort gedwonge posisie in. In hierdie geval neem die hart 'n horisontale posisie in verhouding tot 'n kalm toestand, dit word dikwels in verhouding tot sy eie as ontplooi. Terselfdertyd word die onderste lobbe van albei longe saamgedruk, alle organe van die spysverteringskanaal word deur die misvormde derm vasgeklem weens 'n oormatige hoeveelheid gasse, dikwels verander selfs die galblaas van plek, terwyl dit van vorm verander.
Natuurlik is die argumente van wetenskaplikes oor die gevare van gisdeeg nog lank nie onbetwisbaar nie, maar dit laat u dink.
Dit is dus slegs 'n deel van die negatiewe effek van gis op die menslike gesondheid, wat voortdurend deur kenners in alle uithoeke van die planeet bespreek word. Elkeen het 'n keuse - om gebak op grond van hierdie stowwe te eet of steeds heerlike en aromatiese brood met tuisgemaakte suurdeeg te kook, wat ook baie nuttig is.
