Johannesbrood is 'n poeier gemaak van gedroogde en gebraaide johannesbrood. In die kook word johannesbrood gebruik om verskillende geregte voor te berei.
In smaak en kleur lyk johannesbrood soos kakaopoeier, maar in teenstelling met laasgenoemde, het dit 'n minder uitgesproke aroma en is dit baie soeter. Nog 'n verskil tussen johannesbrood en sjokolade is dat dit nie kafeïen en teobromien bevat nie, wat verslawend en allergeen is.
Johannesbrood bevat 'n groot hoeveelheid suikers - sukrose, fruktose, glukose, polisakkariede, asook tanniene, as, vette, proteïene en vesel. Met behulp van hierdie poeier vul u die liggaam aan met vitamiene A, D en groep B, minerale.
Johannesbrood kan gebruik word as plaasvervanger vir suiker in gebak, poedings, koue en warm drankies. Dit word gebruik vir die besprenkeling van finale produkte, en word ook by geregte gevoeg in plaas van kakaopoeier en sjokolade. Hierdie produk is baie gewild onder rou kosmakers; daar word lekkers, soetkoekies en kroeë gemaak.
Johannesbroodpoeier word aanbeveel om in die dieet van swanger en lakterende vroue sowel as kinders ingesluit te word. Mense met oorgewig en suikersiekte kan dit as plaasvervanger vir sjokolade gebruik.
