Somer is die tyd vir braai en piekniek in die natuur. Een van die gunsteling piekniekversnaperings is hamburgers. Maar om die vleis daarin sappig te maak, moet dit vooraf goed voorberei word. Tuisgemaakte vleis sal baie lekkerder wees as winkelvleis, en 'n piekniek sal nog lank onthou word.
Dit is nodig
- - 200 g beesvleis;
- - 40 g varkvet;
- - olyf olie;
- - soutpeper.
Instruksies
Stap 1
Sny die vleis in skywe oor die korrel en kap dit in blokkies. Maak altyd seker dat u die korrel sny. Dit is beter om die stert van die vleishaas te gebruik.
Stap 2
Maal ook vet in klein blokkies. Slegs 3-4 snye spek is nodig vir 200 g beesvleis. Plaas die spek in 'n bak met die vleis, peper en sout.
Stap 3
Roer die maalvleis met u hande sodat die vet eweredig deur die massa versprei word. Klits die maalvleis ongeveer 'n minuut op die bord. Dit sal meer welige en suurstofryker word.
Stap 4
Smeer 'n bord en opdienring met olyfolie. Sit die maalvleis daarin nie hoër as die middel van die ring nie. Druk die vleis af totdat dit 'n egalige vorm kry. Bedek met kleefplastiek en plaas in die yskas vir 'n halfuur.
Stap 5
Verwyder die vorm en rooster. Die beginsel van braai is soos enige biefstuk: eerstens moet die pan warm wees, en tweedens moet u nooit op die vleis druk nie. Braai vir 'n paar minute aan elke kant. As die mate van braai nie by u pas nie, kan u die koteletjie gereed maak in die oond (5-7 minute by 'n temperatuur van 180 ° grade).
