Kekerertjies het baie nuttige eienskappe. Kekerertjiesop kan selfs tydens vas geëet word. Die middagete blyk ryk, lekker, voedsaam te wees. Die gereg benodig 'n minimum bestanddele.
Dit is nodig
- - 350 g kekerertjies
- - 1 ui
- - 150 ml olyfolie
- - 2 eetlepels. l. meel
- - pietersielie
- - 1 suurlemoen
- - sout, peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Week die kekerertjies in baie water en laat dit oornag sit.
Stap 2
Dreineer die water soggens, spoel die kekerertjies goed af met koue water. Plaas in 'n sif en laat droog word.
Stap 3
Kap die ui fyn, giet die olyfolie in 'n pan, braai tot goudbruin. Voeg die kekerertjies by, roer en kook vir ongeveer 5-7 minute.
Stap 4
Giet die kekerertjies in 'n kastrol, voeg warm water by om die kekerertjies en uie heeltemal te bedek, laat die mengsel kook, verhit laag en bedek, kook tot die kekerertjies sag is, ongeveer 1-1,5 uur.
Stap 5
Druk die sap uit die suurlemoen, voeg 2 eetlepels by die sap. meel, meng alles goed totdat 'n homogene massa gevorm word.
Stap 6
Kap die pietersielie fyn. Haal die helfte van die kekerertjies uit die pan en gebruik 'n druk om te fyngedruk, sit die kapokaartappels terug, sout en peper na smaak, gooi die suurlemoenmengsel daarin, meng alles, voeg pietersielie by. Kook die sop nog 5-7 minute en haal dit van hitte af.
