Die hele gesin sal van hierdie aromatiese gereg hou. 'N Ligte bykos sal daarby pas: brood met 'n dik kors of gekookte basmatirys, gekruid met fyngekapte pietersielie.
Dit is nodig
- - 2 koppe rooi uie;
- - een rooi soetrissie;
- - 400 g courgette;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 400 g blik kekerertjies;
- - suurlemoen;
- - 4 hoenderborsfilette;
- - 1 eetlepel. 'n lepel meel;
- - 1 teelepel gemaalde kaneel;
- - 3 eetlepels. eetlepels vars kruisement;
- - kruisement vir versiering;
- - 2 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 300 ml hoenderbouillon.
Instruksies
Stap 1
Sny die ui in wiggies. Skil die sade en kap dit grof. Sny die courgette in dik skywe. Kap die knoffel. Dreineer die kekerertjies en spoel in koue water. Vryf die suurlemoenskil op 'n rasper en druk die sap daaruit.
Stap 2
Plaas die hoenderborsies op 'n snyplank, bedek met kleefplastiek en klop dit af met 'n deegroller - die stuk moet ongeveer 2 cm dik wees. Verhit die olie in 'n groot pan, plaas die hoender en braai dit vir 3 minute op hoë hitte. aan alle kante. Plaas hoender op 'n bord en hou warm.
Stap 3
Plaas uie, soetrissies, courgette en knoffel in 'n pan. Braai groente vir 5 minute op hoë hitte, roer af en toe. Voeg meel en kaneel by en kook nog 'n halwe minuut. Voeg die sous geleidelik by, sonder om op te hou roer. Voeg kekerertjies, suurlemoenskil en -sap, kruisement en hoender by. Bedek en laat dit vir 15 minute op lae hitte prut tot die hoender sag is. Plaas dit op 'n opdienbord. Garneer met ment voor opdiening.
