Gestoomde groente is ideaal om verskillende bykosse voor te berei. Daarbenewens kan hulle so gebruik word. Wanneer u kook, moet u die deksel bedek en aromatiese speserye by die groente voeg: lourierblaar, swartpeperkorrels, pastinaakwortel en ander.
Hoe om te kook
Om groente te prut beteken om dit in 'n bietjie vloeistof te kook. Die vloeistof kan water of sous wees. Groente word deeglik gewas, geskil en in blokkies gesny voordat dit gekook word. U kan groente soos tamaties, kool, blomkool, broccoli, raap, wortels, pampoen, courgette, groenbone byvoeg. Smeer die skottelgoed waarin u groente gaarmaak. Sit daar groente in en bedek dit halfpad met water. Bedek en kook groente tot sag. Dit is raadsaam om groente met warm water uit 'n ketel te gooi. Op hierdie manier sal hulle vinniger gereed wees.
Tamaties, pampoen, courgette kan in hul eie sap geput word. Daarom sal dit genoeg wees om olie in die pan te gooi. Groente moet ook gekook word met die deksel toe. Hulle behou dus die maksimum hoeveelheid vitamiene en voedingstowwe. Braai groente tot sag en goudbruin.
U kan groente nie net in 'n braaipan byvoeg nie, maar ook in 'n dubbelkoker. Plaas die gekapte groente in een van die lae van die stoomboot en kook dit vir 10 minute. Om bevrore groente vir stoom te kook, duur dit net meer: 12-15 minute. Kontroleer die gereedheid met 'n skerp mes.
As groente deel van 'n ander gereg is, prut dit tot dit half gaar is (dit moet effens ferm wees). Plaas dit dan in die hoofgereg.
Gestoomde groentegeregte en bykosse
Groente wat in suurroomsous gestoof word, is 'n voedsame en heerlike gereg. U benodig nie meer as 20 minute om dit voor te berei nie. Die bestanddele van die gereg: 200 gram courgette, 200 gram pampoen, 4 wortels, 50 gram groen ertjies, 2 eetlepels. botter, 1 eetlepel. sout sonder 'n skyfie, 3 takkies pietersielie. Vir suurroom sous benodig u: 100 gram suurroom, 2 eetlepels. mayonnaise, 3 knoffelhuisies, 1 teelepel. basiliekruid, 0,5 teelepel sout, 0,5 teelepel. swart peper.
Berei eers die suurroom sous voor. Meng suurroom en mayonnaise. Druk die knoffel in 'n knoffelpers. Voeg dit by suurroom. Dit bly net om die mengsel te sout en peper. Die sous is gereed! As u nie basiliekruid het nie, vervang dit deur gedroogde aregano of dille.
Sny die groente nou in blokkies. Prut elke groente apart in botter. Verhit die groen ertjies net effens. Kombineer gekookte groente met suurroom sous. Strooi fyngekapte pietersielie oor die gereg.
Berei gestoofde groente in 'n melksop. Neem 250 ml melk, 200 ml water, 70 gram aartappels, 25 gram wortels, 45 gram courgette, 80 gram kool, 5 gram botter, 1 eetlepel. sout. Sny die courgette, aartappels en wortels in blokkies. En kap die kool. Prut wortels en kool in 'n bietjie water. Voeg daar botter by. Bring die sopwater tot kookpunt. Sit gekapte courgette, aartappels, wortels en kool daar saam met die sous. Plaas 'n deksel op die pot en laat die sop vir 10 minute op lae hitte prut. Gooi dan warm melk in 'n kastrol, laat dit kook. Sit die sop voor saam met die orige botter.
