Dit is glad nie nodig om vleis en vis te gebruik om 'n stewige maaltyd voor te berei nie. Gestoofde bone met groente sal 'n uitstekende plaasvervanger vir die gewone geregte wees, omdat dit ryk is aan proteïene en vitamiene wat nodig is vir die liggaam, wat tydens die hittebehandeling van peulgewasse bewaar word.
Dit is nodig
- - 1 koppie boontjies;
- - 2 tamaties;
- - 1 wortel;
- - 1 soetrissie;
- - 1 ui;
- - groente olie;
- - korrelsuiker;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Berei die hoofbestanddeel in die gereg voor om die groente-bredie te maak. Neem 'n klein bak, sit die boontjies daarin en vul dit met skoon water. Laat die boontjies oornag in hierdie water week, verkieslik op 'n koel plek.
Stap 2
Gooi die water soggens uit die boontjies, spoel dit af en vul dit weer met koue lopende water. Sit 'n skottel boontjies op medium hitte, voeg 'n bietjie groente-olie by. Sodra die water kook, dreineer dit, gooi weer nuwe water in die bak en kook die boontjies verder totdat dit sag is. Maak seker dat dit sout aan die einde van die kook.
Stap 3
Neem uie, skil dit, spoel onder lopende water en droog. Sny die ui dan in halwe ringe. Was en skil die wortels, sny dit in klein blokkies of rasper dit op 'n growwe rasper.
Stap 4
Was die tamaties, klop dit droog op 'n kombuishanddoek of vee dit af met papierhanddoeke, verwyder die steel en kap dit in klein stukkies.
Stap 5
Neem 'n braaipan, gooi groente-olie daarin, verhit goed op medium hitte. Plaas die gekapte ui in 'n pan en braai vir twee minute. Voeg dan die gekapte wortels by die uie, meng goed met die uie en braai die bestanddele verder.
Stap 6
Voeg die gekapte tamaties by die pan, roer dit saam met die gebraaide uie en wortels en laat die groente vyf minute prut. Voeg gekookte bone by die groente aan die einde, meng die bestanddele deeglik, voeg swartpeper, sout en 'n bietjie korrelsuiker by.
Stap 7
Bedek die groente met 'n deksel en laat dit vir 'n paar minute prut.
Stap 8
Gestoofde bone met groente is gereed. U kan dit warm of koud bedien. Garneer die bone met gekapte kruie of takkies dille en pietersielie voor u dit voorsit. Die boontjiebredie kan voorgesit word met roomkaas, feta of mozzarella, of saam met warm, aromatiese tuisgemaakte skons.
