Groen tee is baie grillig vir die brouprosedure. Die kwaliteit van die water, die temperatuur daarvan - dit beïnvloed die smaak van die drank. Selfs die kleur en aroma kan verskil. Die gebruik van buitengewone hoë gehalte water help om al die rykdom van die groen teeblaar te openbaar.
Instruksies
Stap 1
Let op die kwaliteit van die water. Sagte vars water uit bergbronne word as ideaal vir groen tee beskou. Dit is duidelik dat dit moeilik is om dit in 'n moderne stad te vind. Hier gebruik mense gewoonlik gefiltreerde kraanwater. Ongelukkig is dit baie taai en bevat baie chloor. Chloor maak die smaak van tee dood. Harde water maak die drankie bewolk en donker.
Stap 2
Let op die suurgehalte daarvan as u gebottelde water koop. As die water suur is (pH onder 7,0), sal die tee dieselfde wees. Bestudeer dus die samestelling voordat u water in die ketel gooi.
Stap 3
Die temperatuur vir die brouwater moet nie 80 ° C oorskry nie, anders is die tee te bitter en tert. Die stof katekien is verantwoordelik vir die samentrekking van die drank. En dit los net op by hoë temperature. As u tee nie van 'n baie goeie gehalte is nie, is dit eerder 'n kort tydjie om warm water te gebruik om dit te brou. U hoef nie eers bang te wees om die smaak te bederf nie, aangesien die katekieninhoud in hierdie tee merkbaar laer is.
Stap 4
Die hoeveelheid benodigde infusie word individueel volgens smaak bepaal. Hierdie berekening is gewoonlik een teelepel per 150-200 ml. water. Die grootte van die blare moet ook in ag geneem word. As die tee van hoë gehalte grootblaartee is, is minder infusie nodig.
Stap 5
"Wit sleutel". Dit is die naam van die stadium van kookwater, wat groen tee gebrou moet word. Aan die onderkant van die ketel word die water vinniger warm, daar verskyn klein borreltjies wat afkom en opwaarts loop. Daar meng hulle met koeler water. Op hierdie oomblik word 'n stille geruis van borrels gehoor, wat deur die Chinese 'die geluid van die wind in die denne' genoem word. Dit is dan dat u die ketel van die vuur moet haal en tee moet brou. Sulke water het 'n temperatuur van 85-90˚С.
Stap 6
In geen geval moet die water hergebruik en weer gekook word nie. Dit is 'n groot bespotting van groen tee. Slegs vars water moet elke keer gebruik word.
Stap 7
Wel, nou oor tee brou. Gooi teeblare in die ketel en vul dit met water. Hou dit 3 minute aan en dreineer dan die water uit die ketel. Die Chinese doen dit om die blare te ontsmet. Gooi dan die teeblare weer met effens afgekoelde water, en dan eers kan jy die tee drink. Die eerste water berei die teeblare voor vir onttrekking. En dan absorbeer die tweede water alles wat nuttig, lekker en aromaties is.
Stap 8
Oor die algemeen brou die Chinese dieselfde teeblare tot 8 keer. Daar word geglo dat die voordelige eienskappe daarvan nog steeds hoog is. Dit is duidelik dat die hoeveelheid kafeïen in tee elke keer sal afneem. Maar dit hang van jou af. As u sterk ryk tee wil hê - drink die eerste brousel, as u sag en soet wil wees - drink die tweede en derde.
