Hulle het sade begin ontkiem met die daaropvolgende gebruik daarvan vir voedsel baie lank gelede. Hulle is geëet om van ernstige siektes ontslae te raak, matrose het dit saamgeneem op veldtogte om skeurbuik te vermy. In lande waar honger gereeld voorgekom het, het ontkiemde sade duisende lewens gered.
Die ondersoek na die effek van voedselsaailinge op die menslike liggaam het in die 20ste eeu begin. In die loop van die studies is bevind dat die saailinge antioksidante bevat, wat aktief betrokke is by die stryd teen die opkoms en ontwikkeling van kwaadaardige gewasse. Spruite is ook nuttig omdat dit baie voedingstowwe en vitamiene bevat. Danksy hierdie stowwe word metabolisme en bloedvorming verbeter, doeltreffendheid verhoog, moegheid en apatie word uitgeskakel en immuniteit verhoog. Die toestand van die vel, hare, naels en tande word beter nadat die saailinge begin vreet het. Die spysverteringstelsel het ook 'n positiewe uitwerking: die ingewande word van gifstowwe en gifstowwe gereinig, sommige maagsiektes word uitgeskakel, die risiko en ontwikkeling van dysbiose word verminder en klippe van die galblaas en niere word vernietig en verwyder.
Die vergewe saad van baie plante is voordelig vir die gesondheid, maar elkeen het 'n ander "rol" om te speel. Koring-, rog-, hawer-, sonneblom- en vlasaailinge is byvoorbeeld goed vir die spysverteringstelsel, hawer bevorder die vernuwing van bloed en koördineer die skildklier, rog verwyder radionukliede en gifstowwe, rys maak die urien- en spysverteringstelsel skoon, lensies versterk die immuunstelsel, bokwiet en sesamsaad is nuttig vir die kardiovaskulêre stelsel, pampoen is nodig vir mans - vir die voorkoming en behandeling van prostatitis, melk distelspruite maak die lewer skoon, koring het 'n verjongende effek, boontjies het 'n anti-inflammatoriese en wondgenesende effek, ertjies en boontjies verlaag bloedsuikervlakke, en sojaboon-spruite inhibeer die ontwikkeling van gewasse en veroorsaak selregenerasie.
Onbesproeide korrels is 'n 'swaar' voedsel, aangesien dit ensiemremmers bevat, en dit word dus nie aanbeveel om dit in groot hoeveelhede rou te eet nie. Ensiemremmers is stowwe wat ensiematiese reaksies (veral verteringsreaksies) vertraag. As dit gekook word, word ensiem-inhibeerders vernietig, maar saam met hulle word 'n groot hoeveelheid vitamiene vernietig, wat kos min gebruik.
Plantsaad bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe. Die enigste ding wat hulle ontbreek om groei te stimuleer, is water. Wanneer die sade deurweek word, begin metaboliese prosesse binne hulle aktiveer, en groei begin. Ensiemremmers word vernietig en die ensieme in die saad breek proteïene, vette en koolhidrate af. Saam met hierdie prosesse verhoog die inhoud van vitamiene en antioksidante 5-7 keer. Daar is baie vitamiene B, A, PP, C, E. Die saailinge bevat baie litium wat betrokke is by die aktiwiteit van die senuweestelsel. Ensieme is noodsaaklik om vertering te stimuleer. Sodoende kry ons voedsel versterk met voedingstowwe en vitamiene van gewone plantsaad.
