Lewer kasserol is 'n onverdiende vergete gereg wat in die "anti-krisis" menu ingesluit kan word. Dit kan lewerpaté of tradisionele olieseëls maklik vervang.
Dit is nodig
- - Hoenderlewer - 0,5 kg
- - uie - 2 stuks.
- - griesmeel - 1 eetlepel.
- - gekookte wortels - 2 stuks.
- - eiers - 2 stuks.
- - melk - 3 eetlepels.
- - sout en speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
Hoenderlewer is sagter, daar is geen growwe films en buise in nie. Maar jy kan ook beesvleis gebruik. In die tweede geval moet die lewer gespoel word, van films en buise skoongemaak word, in stukke gesny word en minstens 'n uur met melk gegiet word, maar natuurlik beter snags, sodat die bitterheid verdwyn. U kan die hoenderlewer eenvoudig spoel, dit 'n rukkie met melk oorgooi, vir pikant kan u letterlik 'n druppel heuning byvoeg.
Stap 2
Spoel die lewer uit en maal dit in 'n vleismeul saam met uie, gekookte wortels, knoffel. Wortels kan in 'n braaipan in 'n bietjie groente-olie of water gerasper en gesoteer word, en dan by die lewer gevoeg word.
Stap 3
Klits die eiers tot donsig. Giet 'n glas griesmeel in die lewermassa, voeg die geklitste eiers, melk by en meng saggies. Sout, voeg 'n bietjie gemaalde peper by. Gooi die mengsel in 'n multikookbak en kook in Bake vir 40 minute. Skakel die multikookmasjien af nadat u klaargemaak het en laat die kasserol 'n rukkie staan, dit moet digter word. Gebruik die stoomrak om die kasserol uit die vorm te haal. Die gereg kan met vars groente en kruie versier word. Sit voor saam met mayonnaise, suurroom of sampioensous. Gekookte aartappels, bokwiet of ryspap, gestoofde groente kan as bykos dien.
