Dit is nie toevallig dat die appelliefie met liefde die noordelike druif genoem word nie. Dit word hoog aangeskryf vanweë die voedingseienskappe daarvan, en wetenskaplikes beweer dat gereelde verbruik van bessies sommige kankers voorkom. Intussen is die groei van appelliefies nie vir 'n beginner tuinier moeilik nie.
Die voedings- en genesende eienskappe van appelliefies
Kruisbessies is dieetryk en bevat ongeveer 40 kcal per 100 gram, waar 9 g koolhidrate is, 0,7 g proteïene, 0,2 g vette. Die waarde van die produk is 'n groot hoeveelheid vitamiene, suikers, minerale soute, pektien. Kruisbes is nuttig vir hartsiektes, aterosklerose, bloeddrukstygings.
Bessies verhoog hemoglobien, wat belangrik is vir die behandeling van bloedarmoede. Hulle het 'n lakseermiddel, choleretiese, diuretiese, vaso-versterkende effek. In die volksgeneeskunde word kruisbessievrugte gebruik vir metaboliese afwykings, vetsug, maagkoliek, diarree en longtuberkulose.
Verpletter een eetlepel appelliefiebessies in 'n glas, giet kookwater, dring op 'n warm plek vir 45-50 minute aan en neem 'n kwart glas sous 3-4 keer per dag.
Waar en hoe om 'n kruisbessie-saailing te plant
Kies die sonlig, matige vogtige grond vir verbouing. Die struik sal nie ontwikkel in vrugte in vleilande nie. Soos enige plant, benodig kruisbessies vrugbare grond wat goed gestruktureer is. Alhoewel tuiniers goeie opbrengste op swaar kleilande behaal.
Vir plant is die voorkeur vir saailinge of steggies wat twee jaar oud is, met ontwikkelde wortels en 'n lugdeel. Die tegniek om saailinge te plant, is soortgelyk aan plantbessies. Kruisbessies kan skuins geplant word en 5-10 cm van die wortelkraag begrawe word.
Hierdie tegniek stimuleer die vorming van die wortelstelsel vanaf die ogies op die stam. Maar op swaar gronde is dieper verdieping nie wenslik nie en plante, weens 'n gebrek aan lug aan die wortels, mag nie wortel skiet nie.
'N Afstand van 1,5-2 m word tussen die bosse gehandhaaf, en na plant word die saailing gesny, natgemaak en gedek om vog te behou.
Kunsmis word op een plantput toegedien:
- kompos -1-2 emmers, of humus - 1 emmer, of turf - 1-2 emmers;
- superfosfaat - 150 g;
- as - 0, 5 l blikkie, voeg op suur grond dolomietmeel 2-3 eetlepels;
- kaliumchloried - 150 g of kaliumsulfaat 2 eetlepels. lepels.
'N Put vir plant word ongeveer 40x40 cm groot gegrawe. Die grondmengsel word met alle kunsmis gemeng en in die put gegooi.
Wanneer is dit beter om appelliefies te plant: in die herfs of lente
Die beste tyd om kruisbessie-saailinge te plant, is die herfs. Hierdie werk word gewoonlik 2-3 weke voor die ryp begin. In die lente begin appelliefies vroeg groei, en saailinge met oop wortels moet geplant word voor bot breek. Plante van kwekerye in houers met 'n geslote wortelstelsel word te eniger tyd geplant, van lente tot herfs.
Versorging van kruisbessies
Maak die romp sirkel los, verwyder onkruid, voer, water, snoei, beskerm teen siektes en plae - dit is die belangrikste lys vir die versorging van kruisbessies.
Die bessieboerdery hou van humus en ervare tuiniers in die laat herfs deklaag van die wortelsone met 'n laag van minstens 8-10 cm. In die lente, met smeltwater, kry plante voeding en begin hulle aktief groei. Kruisbessies benodig baie kalium vir 'n gewas, en as daar oortollige as is, moet u al die takke en die wortelsirkel by die wortels meer gereeld afstof. Dit sal voordelig wees: die opbrengs sal hoër wees, die bessies is soeter en die plante sal minder siek wees.
Kruisbessies word beskou as langlewende plante. Met die nodige versorging kan die bos 15-18 jaar op een plek leef en vrugte dra.
Kruisbessie-oesfunksie
Eerstens word die bessies verwyder vir verwerking tot konfyt en konserfies. Dit word geoes as die vrugte nie meer groei nie. Die res van die bessies word met volle biologiese rypheid geoes wanneer die kleur wat tipies vir hierdie variëteit is, verskyn.
Die gebruik van appelliefies in die kookkuns
Heerlike appelliefies word vars geëet of in verskillende geregte voorberei. Vir tuisverwerking word vrugte van verskillende rypheid gebruik. Onryp, ryp, maar steeds ferm - vir kompote. Semi-ryp - vir konfyt, ryp - vir nagereg. Varsbome word gesorteer, die bessies word deur grootte en rypheid verdeel. Siek, vrot vrugte word weggegooi. Die stingels en droë kelkblare word afgesny.
Bessies word gebruik by die bereiding van soet blikkieskos: konfyt, konfyt, marmelade, sap, kompot. Kruisbessiesap het 'n onooglike kleur en voeg daarom 'n paar eetlepels kersie, aarbei, swartbessiesap by om die voorkoms daarvan te verbeter.
Souse word van kruisbessies berei, gemarineer, bedien met vis, seekos, hoender, vleis, bygevoeg by groenteslaai en geregte, en kasserolle word voorberei.
Hier is een oorspronklike en verstaanbare resep.
… 500 g appelliefies, 150 g rys, 2 koppies melk, 40 g botter, 80 g suiker, 2 eiers, 2 eetlepels. vrugtemarmelade, 3 eetlepels gekapte neute, 0,5 koppies kefir (suurroom).
Stap vir stap resep:
1. Sit gewaste rys in gekookte melk en kook tot halfgaar op lae hitte.
2. Voeg botter, suiker, eiergele en laaste, maar nie die minste nie, geklopte eierwitte by die rys.
3. Kook die appelliefies in 'n bietjie water met die byvoeging van 'n lepel suiker totdat die bessies sag word.
4. Berei sous voor vir die gieter: meng marmelade en kefir.
5. Sit die appelliefies en rys wat met die res van die produkte gemeng is in 'n gesmeerde vorm (braaipan), afwisselende lae.
6. Strooi gekapte neute oor en bedek dit met marmelade en kefir-sous.
7. Plaas dit in 'n warm oond vir 20 minute om te bak.
Rys kan gedeeltelik met maaskaas vervang word of heeltemal met vermicelli vervang word.
