Die geregte wat in keramiekpotjies in die oond gebak word, is baie gewild vanweë hul ryk smaak en unieke geur. Kos in verseëlde houers verloor nie hul sappigheid nie, hoewel dit baie min vet bevat. U kan potte met groente en vleis kook, nie net vir 'n verskeidenheid alledaagse dieet nie - dit is nie jammer om sulke kos aan gaste voor te sit vir 'n feestelike aandete nie.
Dit is nodig
- - vleis- of varkhaas (0,5 kg);
- - aartappels (7-10 knolle);
- - wortels (2 stuks);
- - ui (1 kop);
- - groente van dille, pietersielie, grasuie (bos);
- - knoffel (2-3 naeltjies);
- - groente-verfynde olie vir soteer;
- - suurroom na smaak;
- - tafelsout en varsgemaalde swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Maak 'n klassieke vleisgereg met aartappels en ander groente. Berei eers al die bestanddele voor wat u benodig. Spoel die vleis- of varkhaas deeglik af in lopende water, droog dan die vleis met papierhanddoeke en sny dit in klein skywe. Kap die knoffel in 'n knoffelpers, kap dille en pietersielie, uievere. Skil en sny die aartappels in ewe groot blokkies. Soteer ui gekap in dun halwe ringe en gerasperde wortels in verfynde sonneblomolie tot goudbruin.
Stap 2
Week die keramiekpotte vir 15 minute in koue water sodat die houers geleidelik in die oond verhit en die water stadig verdamp. Plaas dan gelyke porsies kos in 'n bak. Sit die lae in die volgende volgorde: beesvleis; ui; 'n mengsel van kruie en knoffel; wortels gemeng met aartappels. Sout en peper alles na u smaak en vul dit dan met water. Die vloeistof moet die kos net in die potte liggies bedek. Alternatiewelik, gebruik vleis of groentesop. Smeer die bokant, die aartappel, laag met suurroom en maak die potte toe met deksels.
Stap 3
Plaas die keramiekhouers in die middel van die koue oond, stel die temperatuur op 220 ° C en kook 50 aartappels met vleis in potte. 10 minute tot dit gaar is, haal die skottelgoed uit en laat die kos nog 15 minute onder die deksels by kamertemperatuur staan. Daarna kan die voltooide gereg op die tafel bedien word.
