In 'n pot word vleis onmiddellik gekook saam met 'n bykos - groente, sampioene, graan. Daarbenewens kan so 'n porsie op die tafel geplaas word in die gereg waarin dit gekook is.
Dit is nodig
-
- Vir die gebraaide Russiese styl in 'n pot:
- - 700 g vark;
- - 2 kg aartappels;
- - 5 uiehoofde;
- - 3 wortels;
- - 150 g kaas;
- - 200 g botter;
- - 16 Art. l suurroom;
- 1 eetlepel. l. aartappel stysel;
- - 2 eetlepels. l. melk;
- - sout
- gemaalde swartpeper
- setperke na smaak.
- Vir varkvleis met groente in potte:
- - 800 g varkvleis;
- - 200 g groenbone;
- - 2 tamaties;
- - 2 uie-koppe;
- - 150 g kaas;
- - 3 eetlepels. l. tamatiepasta;
- - 2 eetlepels. l. groente olie;
- - sout
- gemaalde swartpeper na smaak.
- Vir varkvleis met bokwiet in potte:
- - 500 g varkvleis;
- - 1 glas bokwiet;
- - 2 uie-koppe;
- - 1 wortel;
- - 2 liter groente- of vleisbouillon;
- - 1 lourierblaar;
- - 20-30 g botter;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Gebraai in Russiese styl in 'n pot Was die vleis, droog dit en sny dit in klein skywe. Geur met swartpeper en sout. Skil die groente. Kap die uie fyn, rasper die wortels op 'n medium rasper. Voeg groente by vleis, roer en laat staan vir 10-15 minute.
Stap 2
Sny twee aartappels in skywe, die res van die knolle in repies. Verdeel die aartappels in repies, vleis met uie en wortels in die potte. Roer. Plaas die aartappelmokkies bo-op.
Stap 3
Rasper die kaas op 'n fyn rasper. Meng melk, stysel en suurroom. Sny die botter in blokkies. Plaas 'n paar botterskywe in elke pot. Besprinkel die inhoud met kaas en giet dit oor die sous.
Stap 4
Bak die potte vleis ongeveer 30-45 minute in die oond by 220-240 grade C. Garneer die afgewerkte gereg met fyngekapte kruie.
Stap 5
Vark met groente in potte Was die vark en sny dit in klein stukkies. Skil die ui. Skroei die tamaties met kookwater en skil dit af. Sny die uie en tamaties in blokkies. Sny die boontjies in 2-3 stukke. Rasper die kaas.
Stap 6
Verhit plantolie in 'n pan. Braai die varkvleis 8-10 minute op matige hitte terwyl jy af en toe roer. Voeg uie en tamaties by die vleis. Roer en kook vir 5 minute. Sit die groenbone uit, strooi peper en sout oor, roer deur. Voeg die tamatiepasta na 4-5 minute by, roer en prut nog 5 minute.
Stap 7
Verdeel groente en vleis in potte. Strooi gerasperde kaas bo-oor. Bak in die oond vir 10 minute by 200 grade C.
Stap 8
Vark met bokwiet in potte Skil die groente. Rasper die wortels, kap die ui fyn. Was die vark en sny dit in klein blokkies. Roer groente en vleis by. Geur met peper en sout. Verdeel die vark in die potte.
Stap 9
Spoel die bokwiet onder lopende water uit. Voeg bokwiet by die vleis. Roer die gekrummelde lourierblaar by. Giet die sous in elke pot met ongeveer 700 ml vloeistof per 3 eetlepels. l. graan. Voeg botter en sout by. Bedek en kook vleis met bokwiet in die oond van 180-200 grade C vir 1 uur. Skakel dan die vuur uit en laat die potte nog 15 minute in die afkoeloond staan.
