Kool is een van die gewildste groente ter wêreld. Die voordelige eienskappe daarvan is al lank bekend. Kool bevat 'n hoë hoeveelheid vitamiene C, B en P, asook spoorelemente wat nodig is vir mense: fosfor, kalsium, kalium. Selfs in die antieke Griekeland is hierdie wondergroente gebruik om siektes in die longe en lewer te genees. Daar is baie verskillende soorte kool: wit en rooi kool, koolraap, blomkool, broccoli en pekingkool. Elkeen is op sy eie lekker.
Kool ronde dans
Die lekkerny wat volgens hierdie resep voorberei word, kan bedien word as 'n onafhanklike gereg of as bygereg vir gekookte of gebraaide vleis. Vir hom moet u:
- 1 klein vurke witkool;
- 1 kop koolraap;
- blomkool en broccoli in die verhouding 1: 2;
- 2 uie-koppe;
- 1 wortel;
- 1 peul soetrissie;
- 1-2 tamaties of 1 eetlepel. l. tamatiepasta;
- groente olie;
- groente van dille en pietersielie;
- sout.
Was blomkool en broccoli deeglik en verwyder dit tot bloeiwyses. Kook dan die voorbereide kool apart in soutwater (blomkool vir 3 minute na kookpunt, en broccoli vir 5 minute).
Was koolraap, skil, sny in repies en braai in sonneblomolie. Voeg sout liggies by, roer en plaas in keramiekporsiepotte.
Haal die swart en verlepte boonste blare uit witkool en kap die vurke fyn. Sit die kool in potte saam met die koolraap. Moenie die lae meng nie, maar maak dit gelyk.
Sit ui fyngekap en gebraai tot deursigtig in die volgende laag. Dan - 'n laag blomkool. Volgende - in repies en gebraaide wortels gekap. Dan - die helfte van die norm van gebraaide broccoli, bo-op sit uie en soetrissies, in repies gekap, gebraai met gekapte tamaties of tamatiepasta. Plaas die oorblywende broccoli in die laaste laag.
Maak die potte toe met deksels en plaas dit in 'n voorverhitte oond vir 20-30 minute om te prut by 'n temperatuur van 160-180 ° C. Besprinkel die koolbord 2 minute voor die kook gaar met fyngekapte kruie.
Rooikool resep met lemoene
Om 'n soutgereg van rooikool en lemoene in 'n pot te kook, benodig u die volgende produkte:
- 500 g rooikool;
- 1 eetlepel. l. botter;
- 1 kop ui;
- sap en skil van 2 lemoene;
- 1 eetlepel. l. korrelsuiker;
- 2 eetlepels. l. suurlemoensap;
- 1 eetlepel. l. tafelasyn;
- 1-2 eetlepels. l. hoender bouillon;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Smelt die botter in 'n braaipan en laat die geskilde en gesnyde uie daarin prut tot deursigtig. Voeg dan gekapte rooikool, fyngerasperde skil en lemoensap by. Geur alles met korrelsuiker, suurlemoensap, tafelasyn, voeg hoenderbouillon, peper en sout na smaak by. Meng alles goed en dra dit oor in 'n keramiekpot. Bedek dit met 'n deksel en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C om 30-40 minute te prut tot sag.
