Terrine is 'n uitstekende Franse gereg wat baie gewild is onder Russiese fynproewers. Terrine kan van verskillende voedselsoorte gemaak word. In hierdie resep word 'n variant aangebied waar groente hoofsaaklik gebruik word, wat die gereg 'n spesiale smaak gee.
Dit is nodig
- - eiervrugte (3-4 stuks);
- –Soeter soetrissies (3 stuks);
- –Verwerkte kaas (3-4 stuks);
- - knoffel (3-4 naeltjies);
- –Ligte mayonnaise (25 g);
- –Vul na smaak;
- –Tamaties (2 stuks);
- –Peper en sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Berei die eiervrug eers voor. Om dit te doen, neem groente, spoel af. Sny in lang stroke, sout en plaas dit in 'n aparte houer. Neem dan 'n braaipan, voeg 'n bietjie groente-olie by en braai elke plastiek-eiervrug vir ongeveer 3 minute tot sag en bros. As die eiervrugte gereed is, plaas die groente op 'n papierhanddoek om die oortollige vet op te neem.
Stap 2
Rissies moet ook goed onder lopende water afgespoel word. Skil die sade van die soetrissies, sny die stingels af. Verdeel die soetrissies in verskeie stukke en plaas dit op bakpapier. Bak in die oond op ongeveer 140 grade tot sag. Wag tot die soetrissies afkoel en kap die groente in blokkies. Dieselfde moet met tamaties gedoen word.
Stap 3
Bevry die verwerkte kaas uit die verpakking, kap dit met 'n blender of rasper, plaas dit in 'n diep bak. Geur die wrongel met gekapte knoffel, mayonnaise, sout en kruie.
Stap 4
Die volgende stap is om die terrein in lae uit te lê. Hierdie proses moet in 'n diep beker of kastrol gedoen word, aangesien die terrein ideaal halfsirkelvormig moet wees. Plaas die eiervrugte in die vorm van 'n waaier op die bodem van die houer. Sit 'n bietjie van die kaasmassa uit en maak dit gelyk met 'n lepel. 3de laag - gebakte rissies, 4de laag - tamaties. Die volgende lae word in dieselfde volgorde herhaal totdat al die groente klaar is.
Stap 5
Sit die terrien oornag op 'n koel plek, draai die houer dan soggens op 'n bord en versier dit met olywe of suurlemoenskyfies.
