Weet u hoe roomsop verskil van pureesop? Alles is baie eenvoudig! Die pureesop is gebaseer op styselagtige groente - dit is aartappels, pampoen, wortels, en natuurlik kan addisionele bestanddele soos uie, kruie, speserye wees. Maar roomsop is gebaseer op een groente, soos broccoli, tamatie, courgette en een addisionele bestanddeel - garnale, hoender, vis, ens. En ook hierdie sop word in sous gekook en daar word room bygevoeg, maar jy kan sonder room kook.
Dit is nodig
- 1 kg aartappels
- 500 g courgette
- 200 g wortels
- 3 liter hoenderaftreksel
- ui
- sout
- gemaalde swartpeper
- setperke
- roosterbrood
- 100 g gerasperde kaas
Instruksies
Stap 1
Berei vooraf hoenderbouillon voor. Skil aartappels, wortels, uie en courgette, was en sny in blokkies. Voeg groente by kokende hoenderbouillon en kook tot sag. Geur die sop met sout en peper na smaak. As ons sop gereed is, maal dit dadelik met 'n blender tot glad.
Stap 2
Kook croutons. Sny die brood in porsies. Voorverhit 'n braaipan en braai brood in 'n kleefvrye braaipan, wat nie so 'n braaipan het nie. U kan dit in 'n gewone braaipan braai met die byvoeging van sonneblomolie. Braai die croutons aan albei kante, roer aanhoudend sodat dit nie brand nie.
Stap 3
Vryf die kaas op 'n growwe rasper. Ons was en droog die setperke vir versiering.
Bedien roomsop met croutons, besprinkel met kaas en versier met kruie.
