Courgettepureesop kan daagliks as middagete gebruik word, aangesien die gereg 'n baie delikate smaak het en 'n minimum kalorieë bevat. Terselfdertyd is die resep maklik om voor te berei en word dit as 'n redelike begrotingsopsie beskou.
Dit is nodig
- –Hoenderbouillon (700 ml);
- - room met lae vet (170 ml);
- - olyfolie (4 g);
- - knoffel na smaak;
- –Vars ui;
- –Jong wortels (1 st.);
- –Jong aartappels (1 st.);
- –Jong courgette (1 st.);
- –Sout en peper na smaak;
- –Witbrood (20 g).
Instruksies
Stap 1
Alle groente moet eers goed gewas word, uitwendige besoedeling verwyder en met 'n skerp mes afskilfer. Skil die ui en knoffel en kap dit dan in enige vorm. Plaas die uie-en-knoffelmengsel in 'n diep braaipan met olyfolie en kook vir ongeveer 5-8 minute terwyl u dit met 'n houtspaan roer.
Stap 2
Neem die courgette, aartappels en wortels. Sny in klein stukkies en plaas dit in 'n pan met uie en knoffel. Prut vir nog tien minute. Die gereedheid van groente word bepaal deur die goue kleur en sagtheid daarvan.
Stap 3
Plaas die groente in 'n aparte kastrol wat u voorheen op die kookplaat geplaas het. Voeg hoenderbouillon by groente, meng goed. Kook 'n rukkie totdat die groente sag is. Dreineer dan die oortollige aftreksel uit die pot. Gebruik 'n blender om alle groente tot puree te kap.
Stap 4
Verhit die room in 'n aparte bak tot warm. Gooi die room onmiddellik daarna in die groentepuree en kook een keer. Roer die pureesop weer deeglik deur, geur met sout en peper na smaak.
Stap 5
Sny witbrood in klein stukkies, braai in 'n pan. Gooi pampoensop in diep bakkies en sit voor saam met croutons.
