U kan verskillende groentemengsels of bevrore groente by hierdie groentepureesop voeg. In plaas van broccoli of blomkool, werk gewone kool goed. U kan gedroogde kruie of Italiaanse kruie by die braai voeg, dan word die sop nog aromatieser. Olywe sal 'n versiering van die gereg word.
Dit is nodig
- Vir ses porsies:
- - 300 g blomkool;
- - 200 g aartappels;
- - 100 g broccoli-kool;
- - 100 ml groente-olie;
- - 2 wortels;
- - 1 ui;
- - 5 knoffelhuisies;
- - groen of swart olywe;
- - vars dille, pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Giet 1,5 liter water in 'n kastrol, laat dit kook. Skil die wortels en aartappels, sny in groot sirkels of blokkies, sit in kookwater, roer, kook bietjie.
Stap 2
Voeg broccoli met blomkool na 10 minute in die pan, kook 10-15 minute op lae hitte, voeg sout na smaak by. Voeg vars pietersielie by en dille 5 minute voor die einde van die kook.
Stap 3
Gaan voort om die braai te kook. Verhit plantolie in 'n pan, voeg gekapte ui en knoffel by (kap dit grof). Braai tot lig goudbruin.
Stap 4
Gooi sop in 'n blender, voeg 'n braaivleis by, meng deeglik, giet in 'n kastrol, laat kook.
Stap 5
Giet die groentesuursop in bakkies, voeg 1 teelepel suurroom by elke bak, versier met groen of swart ontpitte olywe, takkies vars kruie. Sit dit warm voor.
