Boontjiepureesop is dik en bevredigend. Boontjiesop word vir 'n kort tydjie voorberei en verg nie groot kontantkoste nie. Hierdie pureesop is ideaal vir 'n alledaagse ete en sal die hele gesin voed. Bone bevat baie magnesium, kalsium en yster, wat boontjiesop voordelig vir u gesondheid maak.
Dit is nodig
- - 260-270 g groot witbone
- - 1 groot ui
- - 50-65 g ghee
- - 10-15 g meel
- - gemaalde paprika
- - sout
- - koriander
- - dille
- - 250 g beesbredie
Instruksies
Stap 1
Giet die boontjies met koue water en laat dit vir 6-7 uur staan, was dit dan met koue water. Giet 2 liter water oor die bone, kook en kook bedek vir 45-50 minute, terwyl jy stadig roer. Sit die boontjies in 'n vergiettes, koel af, sit dit in 'n blender met 1 glas sous en klits kapokaartappels in 'n ander bak.
Stap 2
Skil die ui, kap en braai 6-9 minute met olie. Braai die bredie 7 minute in 'n pan met 'n bietjie olie. Braai die meel ook in 'n warm pan, voeg dan 'n halwe glas sous by, kook vir 3 minute, roer stadig met 'n klitser en verwyder die klonte.
Stap 3
Plaas die fyngemaakte bone in 'n kastrol, voeg sout by, voeg gebraaide uie by, gebraaide meel met sous, bredie, meng deeglik. Voeg die oorblywende sous in 'n kastrol en laat dit op lae hitte kook. Sit voor saam met paprika, koriander en dille.
