Sop met bone en ham is 'n heerlike, hartlike, smaaklike gereg. Dit gaan elke dag goed met die tafel. Hierdie warm sop is onvervangbaar in die winter: dit word perfek opgewarm en opgewek met 'n wonderlike aroma.
Dit is nodig
varkvleis; - Rooi bone; - ham; - groente olie; - suurroom; - ui; - groen uie: - knoffel; - olywe; - sout; - peper
Instruksies
Stap 1
Week een glas rooi bone oornag. Spoel dan goed af, bedek met drie glase koue water en laat dit op medium hitte (200 ° C) prut. As die water kook, dreineer dit versigtig, spoel die boontjies uit, gooi weer water daaroor en laat dit kook. Herhaal hierdie prosedure twee keer. Berei intussen die varkensop voor: was 'n stuk varkvleis (300 gram) deeglik, sny dit in stukke, bedek dit met 2 liter water en laat dit kook op medium hitte, en laat dit nog 30 minute op lae hitte prut. Gebruik 'n lepel of lepel om die skuim gereeld af te skuif. Syg deur ’n vergiettes. Giet die gaar bone met sous, sit op lae hitte.
Stap 2
Uie (2 stukke), skil, sny in blokkies en braai in 'n pan in groente-olie tot goudbruin. Sny 350 gram gekapte ham in dun repies. In plaas van ham kan jy wors, gerookte filet, gerookte borsstuk, gebraaide of gekookte varkvleis gebruik. Skil 4 knoffelhuisies, gaan deur 'n knoffelpers. Kap 5 groen uie fyn.
Stap 3
As die sous met boontjies kook, voeg ham, gebraaide uie, knoffel daar versigtig by en meng deeglik. Geur na smaak. Laat staan op lae hitte (100 ° C) vir drie minute. Voeg groen uie by. Sout die voorbereide sop met bone en ham, voeg dille, pietersielie by, gooi in diep bakke of kleibakke, geur met suurroom (lepelvol op 'n bord) en voeg 'n bietjie gekapte groen olywe by indien nodig.
