Varkkaaskoek met bosbessies in 'n stadige oond is die fynste nagereg vir tee. Dit kan egter bedien word as 'n onafhanklike gereg vir ontbyt, middagtee of aandete. Dit is een van die nuttige soorte gebak, want dit bevat maaskaas - 'n bron van kalsium en bosbessies - 'n pakhuis met vitamien C.
Jy sal nodig hê
Vir die onderste laag:
- botterbeskuitjies - 300 g;
- botter - 100 g.
Vir die basiese beginsels:
- maaskaas met 'n vetinhoud van minstens 18% - 300 g;
- hoendereier - 3 stuks.;
- korrelsuiker - 150 g (6 eetlepels);
- suurroom met 'n vetinhoud van minstens 20% - 300 g;
- skil van 1 lemoen.
Vir cranberry-sous:
- vars of bevrore bosbessies - 100 g;
- korrelsuiker - 1/3 koppie;
- sap van 1 lemoen.
Om te bak:
- bakpapier of silikoonvorm.
U kan botter vervang met bottermargarien, oranje met pomelo. Vir hierdie resep is die koekies "Hello", "Chess", "Our Mark", "Morning" (uit die kategorie suikerkoekies) ideaal.
Varkkaaskoek maak
Plaas die koekies in 'n voedselverwerker en druk dit in krummels. As daar nie 'n stroper is nie, kan u die koekies deur 'n vleismeul slaan of dit net in 'n vysel slyp. Smelt die botter in 'n waterbad, voeg dit by die gekapte lewer en meng deeglik. Gooi 'n silikoonbak van 'n geskikte deursnee en hoogte in die multikookbak, of neem bakpapier en bedek die bodem en die sykante met een vel. Sit die koekie-en-bottermengsel in 'n vorm of op papier, druk dit met 'n lepel vas en bou dan 'n sy van ongeveer 2 cm hoog en beweeg die mengsel met 'n lepel van die middel na die mure. Plaas die bak 15-20 minute in die koue.
Meng intussen die maaskaas, suurroom, eiers, korrelsuiker en lemoenskil in 'n voedselverwerker of blender. Haal die geharde koekie-laag uit die multikookplaat en plaas die wrongelbodem saggies daarop. Plaas die bak in die multikookpan, maak die deksel toe en aktiveer die modus "Bak", stel die tyd op 50 minute in. As u klaar is, stel die modus "Verwarming" in en week die kaaskoek daarin met die deksel vir nog 50 minute toe (die resep laat u toe om hierdie tyd tot 35-40 minute te verminder). Na hierdie tydperk, maak die deksel oop en laat die kaaskoek by kamertemperatuur afkoel.
Dit is in hierdie stadium baie belangrik om geduldig te wees en nie die finale kaaskoek uit die bak te probeer haal nie. As dit warm is, het dit 'n vloeibare konsekwentheid en hou dit nie sy vorm nie, en die risiko bestaan dat dit eenvoudig uitmekaar val.
Maak cranberry sous
Maak 'n gesonde sous terwyl die kaaskoek afkoel. Giet die bosbessies in 'n kastrol, onthou dit effens met 'n lepel of druk, voeg lemoensap en korrelsuiker by, roer. Sit op hoë hitte en laat dit kook, verlaag dan die hitte tot laag en kook dit onder konstante roering totdat dit verdik. Dit duur gewoonlik nie meer as 8-10 minute nie. Laat die sous effens afkoel.
Haal die kaaskoek uit die multikookbak. As dit afgekoel is, kan dit maklik uit die silikoonvorm gehaal word. As u papier gebruik het om te bak, trek net die rande omhoog en haal die wrongel uit, haal dan die papier daaruit, dit val maklik agter die produk (die papierbodem kan agtergelaat word deur die oortollige deursnee af te sny). Plaas die kaaskoek op 'n mooi skottel, gooi die cranberry-sous saggies daaroor en bêre dit op 'n koel plek om die sous nog 'n bietjie te verdik. Curd kaaskoek met bosbessies wat in 'n stadige oond gebak is, is gereed.
